Щи с фрикадельками и щавелем

Щи с фрикадельками и щавелем

Аппетитный долгожданный весенний супчик, который можно приготовить с первой зеленью…и запас витаминов Вам гарантирован. Суп можно сделать еще полезнее, если заменить щавель молодой крапивой. Не пробовали? Рекомендуем!

Ингредиенты

Фрикадельки «Адмирал Бенбоу» - 150 г.,
Картофель – 125 г.,
Щавель – 60 г.,
Морковь – 15 г.,
Петрушка – 5 г.,
Лук репчатый – 10 г.,
Лук порей – 10 г.,
Маргарин столовый – 5 г.,
Вода – 1,5 л.,
Зелень,
Соль, перец.

Приготовление

Сварить бульон с фрикадельками.
Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассеровать с жиром. Картофель нарезать также кубиками. Хорошо промытые листики щавеля разрезать на 2-3 части. В кипящий бульон положить пассерованные овощи, а когда он снова закипит, добавить картофель и варить15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положить листики щавеля и посолить.
Подавать со сметаной и зеленью.