ИнтернетКофе мокачино: что это такое Десертный мокачино — кофе, который одинаково хорош в любое время года. Студеной зимой взбодрит и согреет . ИнтернетМокачино — это напиток, соединяющий в себе терпкость кофе и бархатную сладость шоколада. Он очень похож на латте и поэтому понравится .
Десертный мокачино — кофе, который одинаково хорош в любое время года. Студеной зимой взбодрит и согреет вас, а жарким летом, если добавить лед, станет освежающим напитком. Его можно заказать в кофейне или приготовить дома. Шоколад в составе помогает выработать гормон радости.
Если у вас нет настроения, побалуйте себя ароматным кофейным коктейлем, который взбодрит, приведет в чувства и настроит на позитивный лад. Разберемся, что это такое — мокачино. Так бариста называют напиток, который состоит из трех слоев: кофейного, молочного и шоколадного.
Его основа — кофе крепких сортов. В разных кафе и ресторанах мокачино отличается привкусом и разнообразием добавок. И этому есть объяснение — огромное количество рецептов кофе из разных стран. Первый рецепт родом из Америки.
Терпкий вкус эспрессо многим не нравился, поэтому появился более мягкий вариант и это — мокачино. Женщины заказывают его чаще, чем мужчины, поэтому его еще называют дамским напитком.
Войти на сайт
Другие названия микса — моккачино или мокаччино — также можно встретить в барной карте. В Америке этот микс называют «мокка», так как первоначально его готовили только из зерен сорта мокко.Впоследствии стали использовать и другие сорта. Бариста выделяют два вида: американский мокко и европейский мокачино. После Штатов коктейль стал известен в европейских странах, а мы узнали о нем после Европы. У нас его называют исключительно на европейский манер. Наиболее известен традиционный мокачино, рецепт которого содержит по 45 мл эспрессо и шоколадного сиропа и 95 мл молока.
Готовый микс украшают тертым шоколадом и свежими сливками, которые предварительно взбивают. Содержание калорий зависит от степени жирности молочных составляющих, поэтому калорийность кофе мокачино достигает ккал. В порции эспрессо, который входит в состав мокачино, кофеина содержится 50 мг. Молоко смягчает его тонизирующие свойства.
Хотя доза кофеина небольшая, коктейль достаточно питательный и обладает бодрящим эффектом. Можно сварить мокачино в кофемашине, купив специальные капсулы. 
Тогда одна порция будет стоить рублей. Если готовить коктейль дома по классическому рецепту, это обойдется в рублей.
Если шоколадный соус заменить горячим шоколадом, тогда стоимость одной чашки понизится до 25 рублей. Разница между мокачино и капучино заключается в том, что в первом содержится шоколад и в два раза больше молока, и всегда есть топпинг из сливок. Капучино украшают не так часто, посыпают его сверху корицей или молотыми орехами.
Калорийность капучино меньше и составляет ккал. Цена за одну порцию начинается от 80 рублей. В основе традиционного мокко — эспрессо, приготовленный строго из молотых кофейных зерен сорта мокко. В состав входит оригинальный шоколадный сироп, и никаких заменителей.
Классический мокко обязательно украшают сливками. Энергетическая ценность на г составляет 60 ккал. Стоимость порции — от рублей. Разберемся, чем отличается мокачино от латте. 
Тем, что в нем есть шоколадный слой. Отсюда у мокачино появилось другое название, которое придумали жители Италии — «шоколадный латте».
А так миксы состоят из одинаковых компонентов: кофе и молока. Энергетическая ценность г латте — 50 ккал. Чашечка стоит от рублей. Сочетание шоколадного сиропа, молока и кофе позволяет приготовить мокачино в домашних условиях даже тем, кто делает это впервые.
Надо подготовить все составляющие и в нужном порядке аккуратно влить их в стакан. Вкусный и оригинальный напиток готов. Кофе для капучино и мокачино и других кофейных миксов вы приготовите в кофемашине или кофеварке, если в основе эспрессо. Без кофемашины на вашей кухне вы также приготовите кофейную основу для коктейля, если будете использовать турку или френч-пресс.
Кофейный микс отличается от остальных шоколадом в составе. В кафетериях используют уже готовый. Мы расскажем, как сделать вкусный соус самостоятельно. 
Чтобы сварить сироп, возьмите 95 мл молока, 45 г шоколада, 45 мл сливок и г корицы. Вскипятите молоко, добавьте корицу и пусть остывает.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и перемешайте его со сливками. Затем добавьте молоко с корицей и перемешайте. Шоколад еще делают из порошка какао-бобов. Возьмите по 45 г какао и сахара, г крахмала, стакан сливок и 15 мл воды.
Перемешайте с водой все сухие компоненты. Сливки подогрейте до градусов и добавьте их в полученную смесь. Затем поварите на медленном огне, не давая массе закипеть. Через 5 минут уберите с огня и дайте ей минут настояться. Среди разнообразных рецептов мокачино только один можно назвать оригинальным.
Чтобы его приготовить, возьмите 45 мл горячего шоколада, эспрессо, 95 мл молока. Топпинг — тертый шоколад и сливки. Этот микс готовится из 45 мл эспрессо, г сахара, 95 мл какао, 1,5 ст. Для украшения подойдут какао и сахарная пудра.
Из молока и сливок варим какао. Достаточно 1 ч. Мокачино со льдом — освежающий микс, прекрасное дополнение к летней вечеринке. Чтобы его приготовить, возьмите лед, 45 мл эспрессо, мл теплого молока, 25 мл шоколадного сиропа.
Взбейте молоко блендером. Перемешайте сироп и свежесваренный кофе. Положите в бокал колотый лед и залейте молоком. Влейте кофейно-шоколадную смесь по ножу или барной ложке. Подавайте освежающий микс с соломинкой.
Вам понравится рецепт, состоящий из мл молока, 45 г взбитых сливок, 25 г горького шоколада, г молотых зерен. Для украшения подготовьте палочку корицы и г мускатного ореха, по вкусу: сахар и ванилин. Разделите молоко на две равные части. В одну половину добавьте ванилин и вскипятите.
После чего добавьте шоколад и дальше готовьте на маленьком огне, периодически помешивайте. Приготовьте эспрессо и соедините со второй половиной молока. Хорошенько перемешайте кофейно-молочную смесь и теплое шоколадное молоко. Возьмите сливки, приправы и этим украсьте коктейль.
Возьмите 95 мл молока, 95 г белого шоколада, г кофейного порошка мелкого помола, по 15 г какао и сахарного песка. Залейте кусочки шоколада холодным молоком и доведите смесь до кипения. Выключите огонь, как только появиться пенка. Сварите эспрессо и залейте в стаканы до половины.
Горячую молочно-шоколадную смесь долейте так, чтобы сверху образовалась густая высокая пенка. Украсьте посыпкой из сахара и какао. Возьмите полстакана крепкого кофе комнатной температуры в градусов, 60 г любого мороженого, 5 ч. Сварите и охладите двойной эспрессо до комнатной температуры, разлейте по формочкам и оставьте на ночь в морозилке.
Взбейте в блендере лед, молоко, мед и соус. Разлейте ледяную смесь по стаканам. При желании посыпьте какао-порошком. Возьмите мл кипящей воды, мл молока, 1,5 ст. По вкусу: сахар и ванилин. Залейте кипящей водой ванилин, сахар, какао, кофе и варите на медленном огне. Как только смесь закипит — залейте ее молоком и сливками.
Истинные почитатели кофе уже оценили новый бренд кофе Бариста. Это продукт не массового спроса. Barista со своими особенностями и рассчитан на гурманов. Особенные вкусовые качества и цена понравились кофеманам Украины и России. Профессионалы тоже достойно оценили продукт, представленный на международном форуме.
Понравились и трехслойные, герметичные упаковки, оснащенные специальными застежками. Даже вскрытые пакеты сохраняют все кофейные ароматы и вкусовые свойства продукта. В г была основана дочерняя компания с головным офисом в Санкт-Петербурге.
Она относится к кофейной отрасли материнского концерна Soyuz Corporation, под торговой маркой Soyuz Coffee Roasting. Эти бобы собираются только руками, с обработкой разными методами. После сортировки продукция напрямую от поставщика идет на завод компании. Здесь, применяя разные бленды, кофе обжаривается и высушивается.
Зерна бобов при сушке могут доставаться из мякоти и кожуры или очищаться и промываться. Разный подход к этому процессу, дает разный вкус бобов. Они получаются или с насыщенно — пряным вкусом или, при втором способе, с чистым, прозрачным кофейным вкусом и кислинкой.
Сепарация зерен представляет собой их тщательную очистку, с удалением посторонних предметов магнитным методом, потому что 1 тонна сырья может содержать:. Обжарка кофе Бариста производится в несколько циклов. При одном цикле происходит обработка кг бобов. Здесь учитывается влажность сырья.
Обжаркой на заводе занимаются иностранные специалисты. Потому что обжарка является настоящим искусством, и этому нужно учиться. Разный сорт обжаренного кофе отправляют после обжарки на хранение в свой отдельный бункер.
Затем выверяются параметры рецептуры, и для них создают компьютерную программу с определением количества зерен и пропорций, для смешивания в общей емкости. Помолка выполняется на мельнице, у которой очень чувствительные жернова к инородным предметам.
Они их, раздвигаясь, сразу выбрасывают. Благодаря вакуумной машине, формируются брикеты, используя упаковочную пленку, с учетом ее пористости и состава красок. Такая упаковочная система является собственностью предприятия. В линейке Barista Mio разработаны напитки с молотым кофе, которые нравятся широкому кругу потребителей.
В них четыре сочетания. В Barista Pro кофе в зернах. Напитки можно готовить как профессиональным, так и домашним способом. Это купаж южноамериканских и южноазиатских бобов, со средним их обжариванием. Мягкие маслянные оттенки индийской робусты гармонично вписываются в деликатную сладость зерен Бразилии, которые купались в солнечных лучах с кожурой.
Поэтому напитки со сливочным, орехово-сладковатым послевкусием. Они густые и плотные. В них проскальзывает со своей тональностью анис, гвоздика и апельсин. Кофе с ароматами орехов и цветов, поджаренного хлеба и карамельки. Это самый первый купаж, представленный Бариста.
С него все и началось. Баланс эфиопских и бразильских плодов, которые сушились в палящий зной вместе с кожуркой и мякотью. Зерна средней обжарки. С сочно — ореховым оттенком. В напитках присутствуют пряные нотки шоколада, которые улетучиваются с добавлением молока, но тогда фруктово-ягодные оттенки ощущаются еще сильней.
Остается медовый привкус и поджаренного хлеба. Арабику привозят с Центральной и Южной Америки. Зерна со средней обжаркой. В хорошем эспрессо чувствуется бархатистость и глубина, шоколадность и карамельность. Напитки с нотками от красного вина. С лимонной и лаймовой тональностью.
Кофе со сложным, насыщенным цитрусовым ароматом и с мягким, карамельным послевкусием. Карамелька усиливается, когда добавляются молокопродукты, а цитрус немного уходит. Благодаря молоку, в нем останутся шоколадные и яркие пряные нотки, с раскрытием еще большего, плотного кофейного вкуса.
Barista этой разновидности содержит бразильскую арабику с honey обработкой, и индийскую робусту влажного метода обработки. Напитки с сильными, терпкими, кедровыми ароматами. С приторным, ореховым, горько — сладким послевкусием. Не очень крепкие, но насыщенные напитки из индийской арабики и робусты с плантаций Бразилии.
Бобы со средней обжаркой. Послевкусие сопровождает кислинка. Напитки с американской и азиатской арабикой. Кофе среднего помола и с городской, так называемой обжаркой. Чувствуется во вкусе и аромате легкая горчинка. Преобладает мягкость в послевкусии.
Купаж с арабикой и робустой создали итальянские специалисты. Напитки получаются довольно крепкими за счет глубокого обжаривания зерен и мельчайшего помола. После заварки появляется густая золотистая пенка. В некрепком кофе выполнено сочетание робусты с арабикой Сантос.
Зерна с неглубокой обжаркой. Напитки получаются с мягким вкусом и нежным ароматом. Сладость кофе может придать молоко. Для приготовления пользуются чашками, турками и капельными кофеварками. В кофе арабика с цельными зернами, которые собирались на высокогорных склонах.
Напитки получаются с идеальным вкусом и свежемолотым кофейным ароматом. Кофе представляет сложный купаж с индийской, африканской и южноамериканской арабикой и отборной робустой. Напитки получаются шоколадными, плотными и насыщенными. Благодаря темной обжарке зерен, послевкусие отличается терпкостью.
Напитки готовятся на кофемашинах. В кофе сочетается арабика и робуста премиум класса. Тщательно подобранное сочетание со средним обжариванием зерен, придает напиткам богатый и терпкий аромат. Кофе получается с насыщенным, плотным вкусом и золотистой, нежной пенкой.
В насыщенном со средней крепостью Barista Pro Speciale, специалисты использовали среднюю и темную обжарку. Вернее, тонкую грань между ними. В напитках присутствуют перечные нотки с тропическим фруктовым послевкусием. Напитки готовятся в кофемашинах. Pro Crema со сложным и гармоничным вкусом костариканской арабики.
Благодаря кремовым ореховым и шоколадным ноткам, смягчается крепость напитков со средним обжариванием зерен. При приготовлении в кофемашинах напитки получаются с нежной пенкой. Те, кто хоть один раз попробовал кофе этого бренда, запомнили его навсегда.
Отзываются о нем очень хорошо. Это не массовая продукция. Она дорогая. Рассчитана на тех, кто может отличить хороший кофе от плохого. В кофейнях, где работают с особенным сочетанием кофе, тоже можно наслаждаться такими напитками. Люблю готовить такой кофе. Он с особым долгим ароматом и вкусом.
Но упаковку сфотографировал. Нашел информацию о нем в интернете и купил. Просто нет слов, какой он классный. Я еще такого не пил. Чтобы не попасться на удочку недобросовестных продавцов, нужно обращать внимание на упаковку — она только из плотного трехслойного вакуумного пакета.
Кофе мокачино - Как приготовить кофе с молоком в кофемашинеПоделиться:
Leave a Reply