Мамалы́га (рум. mămăligă, молд. мэмэлигэ, идиш מאַמאַליגע) — круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы (Даль), молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо. Широко распространены аналоги мамалыги — полента (итал. polenta) в итальянской кухне, у Больше. Интернетмамалыга — Национальное молдавское блюдо каша из кукурузной муки. Приготавливается особым способом в чугунке с помощью специальной палки .
По вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш. Режется вощёной ниткой или специальным деревянным ножом. Приготавливается особым способом из воды, соли и кукурузной муки в чугунке рум. При приготовлении для употребления вместо хлеба мамалыга делается более густой, и, как и итальянская полента , может быть разрезана на куски.
При приготовлении для других целей мамалыга бывает более жидкой. Мамалыга подаётся к столу со сметаной и брынзой рум. Иногда мамалыгу подают накрошенной в тарелке с горячим молоком рум. Из мамалыги также делают кукурузные лепёшки, нарезая и поджаривая её на масле или на жире. Так как мамалыга использовалась вместо хлеба, она входит в состав очень большого количества блюд.
Одним из таких блюд являются голубцы рум. Другое блюдо — булз рум. Мамалыгу могут подавать к столу со шкварками , творогом и сырами, беконом, яйцами, грибами и др.
Как приготовить мамалыгу, пошаговый рецепт с фото
Исторически мамалыга была основной пищей румынских крестьян и бедноты, заменяя хлеб. Во времена, когда в Дунайские княжества ещё не была завезена кукуруза, мамалыгу делали из проса.Самое раннее упоминание о кукурузных полях в Молдавском княжестве относится ко времени правления Константина Дука — Кукуруза стала очень быстро распространяться, так как не облагалась данью турками. Мамалыга из кукурузы намного лучше по вкусовым качествам и калорийности, чем мамалыга из проса, изготавливавшаяся до этого.
В последние десятилетия мамалыга приобрела статус высококачественной пищи и подаётся во многих ресторанах. Мамалыга на губах моих горит, Мамалыга кого хочешь примирит, И совсем уж не годится, милый мой, Если в ссоре, если в ссоре мы с тобой. Скатерть белую накрою, скатерть белую с каймой.
Приходи на мамалыгу, милый мой. Приходи на мамалыгу, дорогой. Wikimedia Foundation. Мамалыга — Мамалыга традиционное молдавское национальное блюдо. Широко бытует мнение, что мамалыга якобы заменяет в Молдавии хлеб. Это неверно. 
Приготавливается особым способом в чугунке с помощью специальной палки мешалки.
Режется вощеной ниткой или… … Кулинарный словарь. Круто заваренная каша затируха из кукурузной муки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А. Каша из кукурузы. Толковый словарь Ушакова. Густая каша из кукурузной муки или крупы.
Толковый словарь Ожегова. Ожегов, Н. Толковый словарь Даля. Гоми, Полента … Энциклопедия «Народы и религии мира». 
Мамалыга Черновицкая область — Село Мамалыга укр. Мамалига Страна УкраинаУкраина … Википедия. Толкование Перевод. У этого термина существуют и другие значения, см. Мамалыга значения. Учебные и справочные материалы.
В Кулинарной книге есть рецепт Мамалыги. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 13 мая Категории: Молдавская кухня Румынская кухня Украинская кухня Каши.
Смотреть что такое "Мамалыга" в других словарях: Мамалыга — Мамалыга традиционное молдавское национальное блюдо. Экспорт словарей на сайты , сделанные на PHP,. 
Пометить текст и поделиться Искать во всех словарях Искать в переводах Искать в Интернете. Поделиться ссылкой на выделенное Прямая ссылка: … Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку».
Содержание 1 Приготовление 2 История 3 Примечания 4 См. В этой статье не хватает ссылок на источники информации. В данной статье или разделе имеется список источников или внешних ссылок, но источники отдельных утверждений остаются неясными из-за отсутствия сносок.
Вы можете улучшить статью, внеся более точные указания на источники.
Программа и методические материалы. Методическое пособие для учителей старших классов. Семейный бюджет — одно из слагаемых благополучия семейной жизни. В семейной экономике необходимо грамотно соотносить доходы и расходы. А чтобы грамотно использовать свои доходы семья должна правильно составить свой бюджет, продумать все затраты и покупки.
Когда мы будем мудро распределять средства, которыми обладаем, и когда у нас на все будет хватать денег, тогда в семье наступает спокойствие и благополучие. Бюджет семьи — это структура всех её доходов и расходов за определённый период времени месяц или год. Под доходом понимают деньги или материальные ценности, получаемые в виде заработной платы, вознаграждение или подарка от государства, предприятия, отдельного лица за выполненную работу, услугу или какую-либо другую деятельность.
Все полученные средства составляют совокупный доход. Расход — это затраты на изготовление, содержание, ремонт, обслуживание каких-либо изделий или услуг. Итак, весь бюджет можно представить в виде весов. На одну чашу помещаем доходы семьи, на другую постепенно ставим гирьки расходов так, чтобы чаши пришли в полное равновесие.
Трудность состоит в том, что набор гирек очень велик и важно выбрать наиболее подходящие по весу. Если весы находятся в равновесии, т. Когда расходы превышают доходы, тогда говорят, что бюджет имеет дефицит. Если же складывается ситуация, при которой доходы больше расходов, то бюджет называется профицитным.
Сбалансированный бюджет семьи позволяет рационально использовать её ресурсы и удовлетворять большую часть потребностей. Каждая семья должна уметь правильно распределять свой бюджет. Для этого необходимо знать основы домашней бухгалтерии и чаще всего домашним бухгалтером является один из родителей.
Рациональный потребительский бюджет — это идеальный бюджет, в котором расходная часть формируется исходя из рациональных норм потребления, духовных благ и услуг в их определенном целесообразном, с научной точки зрения, наборе.
В условиях сложной экономической ситуации расходная часть составляется на основе набора минимально необходимых человеку товаров, расходов. С учетом реальных цен определяется общая денежная сумма доходов, требуемая для покрытия этих расходов, так называемый прожиточный минимум, как один из показателей уровня жизни.
Расчетная величина прожиточного минимума условна, так как он зависит от состава и количества благ, включаемых в необходимый набор. Планирование семейного бюджета — дело довольно сложное. Чтобы спланировать, сколько средств и на что будет израсходовано, надо располагать данными не только о своих доходах, но и расходах, о ценах на товары и услуги.
На уроках обществознания мы изучали, что расходы семьи можно разделить на 2 основные группы: постоянные и переменные. Постоянные расходы — это расходы, которые можно осуществить или запланировать на какой-либо период, в течение которого они не меняются.
К ним относят покупки основных продуктов питания, плата за квартиру, подписка на периодические издания, проездной билет и т. Переменные расходы включают в себя периодические циклические и сезонные и единовременные непредвиденные расходы. К циклическим расходам относятся покупка предметов различного срока пользования мебель — 10—12 лет, верхняя одежда — 2—3 сезона, бытовая техника, материалы для ремонта квартиры и т.
Сезонные расходы связаны с определёнными сезонными явлениями заготовка впрок ягод и овощей, закупка семян и удобрений для садового участка и т. Непредвиденные расходы включают в себя расходы, часто связанные с критическими ситуациями покупка лекарств, ремонт бытовой техники и др. Можно выделить единовременные расходы.
Это приобретение произведений искусства, украшений и т. Вывод: на основании изученной литературы можно сделать вывод, что бюджет — это перечень всех доходов и расходов семьи. Грамотно составленный бюджет, это сбалансированный бюджет. В первом случае составляется формула расчета семейного бюджета.
В этой формуле доходную статью бюджета обозначают буквой «Д». Сюда включаются все источники дохода семьи: заработная плата, социальные пособия, пенсии, средства от дополнительного приработка или от продажи чего-либо, и другие источники. Все обязательные расходы обозначают буквой «О».
В эту статью вносят все необходимые платы за месяц: квартплата, коммунальные услуги, питание, расходы на транспорт, плата за детский сад и др. При необходимости можно использовать дополнительные обозначения, указывающие на конкретные расходы — Ок плата за квартиру , Ог расходы на гигиенические принадлежности , От расходы на транспорт и т.
Следующая расходная статья — это питание, для обозначения которой вводится обозначение — буква «П». Можно также ввести и дополнительные обозначения: Пд — расходы на питание дома, Пс — питание в столовой и т. Расходы на предметы гардероба одежду и обувь обозначим буквой «Г».
Также можно использовать дополнительные значки: Гж — женская одежда, Гм — мужская одежда, Гд — детская одежда. Для обозначения других затрат можно использовать различные буквы русского алфавита, но надо помнить, какие расходы в этом случае имелись в виду. Этой формулой очень легко пользоваться.
Достаточно только подставить необходимые цифры и можно увидеть общую картину. Надо отметить, что такой подход планирования семейного бюджета не является рациональным, так как зачастую расходы значительно могут превысить доходы. Будет лучше если правая и левая части этой формулы будут равными. Если все же расходы превышают доходы семьи, то придется или сокращать расходы, или искать еще дополнительные источники доходов.
Но все же с помощью такого элементарного подсчета можно немного улучшить финансовое состояние и создать небольшой резерв. Существует еще один распространенный способ планирования семейного бюджета. Этот способ получил название теории бюджетирования.
Он очень похож на предыдущий способ, отличается он только тем, что в этом случае составляется таблица, которая делится на 2 столбца: доходную и расходную части бюджета таблица 1, Приложение 1. В столбце «Доходная часть» прописываются все основные статьи дохода.
В столбце «План» напротив каждой статьи проставляется сумма примерных поступлений в семейный бюджет. Теперь добавляется еще одна строка, озаглавив ее «Итого доходов», можно подсчитать сумму финансовых средств, на которую ваша семья может рассчитывать в следующий месяц.
Переходим к расходной части семейного бюджета. В данном столбце для каждой статьи расходов надо указать примерное значение потраченных сумм. Сравнив доходную и расходную части можно проанализировать, на какую статью потрачено средств больше, чем планировалось.
Мы заплатили авансом за год рублей, то есть в месяц рублей. А если платить каждый месяц, за ту же скорость рублей. Значит, за год выходит экономия в рублей. Что служит источниками дохода в вашей семье: заработная плата, пенсии, стипендии, детские пособия, алименты, другое подчеркнуть?
На какие сферы расходов уходит больше денег в вашей семье: питание, одежда, квартплата, коммунальные платежи подчеркнуть? На какие нужды в вашей семье чаще всего берут кредит: покупка бытовой техники, покупка теле- и видеоаппаратуры, покупка одежды, покупка автомобиля, другое подчеркнуть?
Может ли школьник участвовать в увеличении дохода своей семьи? В чем заключается его роль? Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания» Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления. Методическое пособие для учителей старших классов Земш М.
Приложение 2. Практическая работа: «Планирование семейного бюджета». Переводная версия журнала "Современные проблемы науки и образования" "Modern Problems of Science and Education. Surgery» ISSN - Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания». Академия Естествознания готовит к изданию реестр новых научных направлений, разработанных российскими учеными.
#МАМАЛЫГА из Кукурузной муки #Универсальноеблюдо #в гостях у бабули 😉Поделиться:
Leave a Reply