ЭМУЛЬГАТОР

ЭМУЛЬГАТОРЫ — вещества, способствующие образованию (см.) и повышению их устойчивости. Они уменьшают поверхностное натяжение на границе раздела двух жидкостей и. эмульгатор — химическое вещество, добавляемое к эмульсии с целью воспрепятствовать обратному соединению в воде частиц битума или дёгтя; в качестве эмульгатора.

Все товары Магазины и клубы Онлайн журнал. О нас Что такое клубы совместных покупок. Регистрация Войти. Начать поиск. Эмульгаторы: хорошо или плохо. Найти товары. Знаете ли вы, что взбивая для соуса растительное масло с уксусом, мы эмульгируем две жидкости?

Несмотря на то, что это очень вкусная комбинация, данную эмульсию нельзя назвать стабильной, ведь масло и уксус все равно отделятся друг от друга, если оставить их в покое на какое-то время. Вот почему в пищевой промышленности для объедения «несовместимых» продуктов так часто используют эмульгаторы.

Нбр 27, Давайте сначала разберемся, что такое эмульгаторы. Эмульгаторы — вещества, которые объединяют две несмешивающиеся жидкости в одну эмульсию. Их подразделяют на натуральные и синтетические.

Что такое эмульгатор?

Одним из самых популярных натуральных эмульгаторов является яичный желток, вот почему при приготовлении домашнего майонеза растительное масло и лимонный сок становятся единым целым.

Источник: pixabay. Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал. Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой отзыв. Войти Регистрация. Всего комментариев и отзывов: 0. Подождите, идет загрузка График работы. Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться.

Войти Зарегистрироваться. Для того чтобы писать на форуме вы должны зарегистрироваться Войти Зарегистрироваться.

Посикунчики [1] посекунчики [2] — мясные пирожки маленького размера, блюдо русской кухни [3]. Преимущественно распространены в Пермском крае [4]. По форме посикунчики похожи на вареники. Как правило, для их приготовления используется тесто из пшеничной муки, иногда добавляется талкан в северных регионах.

Для начинки используется рубленое мясо — говядина , баранина или свинина используется наиболее часто. Подаются, как правило, с соусом из чеснока и сметаны [5]. Есть две версии происхождения названия: от слова «сечь» мясо для этих пирожков рубят , от слова «сикать» из-за того, что при употреблении из пирожка вытекает много сока [6] [1] [7].

Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Дата обращения: 13 декабря Архивировано 3 декабря года. РИА Новости T Дата обращения: 2 декабря Архивировано 2 декабря года. Архивировано 21 января года.

Как приготовить посикунчики — пошаговый рецепт пермского блюда рус. Пятый канал. Да, слово «сикать» тут, похоже, замешано рус. Пожалуйста, установите ссылки в соответствии с принятыми рекомендациями. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии.

NO SABES LO QUE ES EL EMULSIONANTE?

Поделиться: