Почему плов получается вязким, как каша Плов не терпит суеты. Поэтому если мало времени или нет настроении, то лучше за него не браться. Секреты приготовления этого блюда сложны только на первый взгляд, и если знать физику и химию процесса, то все получится если не сразу, то после нескольких попыток. ИнтернетРасскажем кратко о почему вместо плова получается каша - Видов риса бесконечное множество: длиннозерный, круглозерный, пропаренный или . ИнтернетЧтобы вместо плова не получилась каша! 7 ошибок: толковая хозяйка никогда не допустит их, и ее дочь не допустит.
почему получается каша а не плов
Главная >> Что и почему

Плов получился как каша. Как исправить? Что делать?

Интернет03/08/ · Вместо сбалансированного сочетания продуктов выходит обычная каша, отличающаяся вязкостью и большим количеством слипшихся рисинок. . Интернет2) Отсутствие промывки. Некоторые не промывают рис должным образом и предварительно его не замачивают. В этом процессе нет ничего сложного, а .

Лучше всего, чтобы не попасть в такую ситуацию, подбирать специальные сорта риса именно для плова. К сожалению, там где мы живём, не достать тех сортов риса из которого настоящие мастера плова из Средней Азии готовят свои шедевры. Но есть неплохие сорта, которые не превратятся в кашу при готовке.

Басмати, Арборио, Лазарь, Жасмин, пробовала рис на пачке которой была надпись- для плова, не разочаровалась. Но любой рис, перед готовкой плова надо промыть и замочить на несколько часов в холодной подсоленной воде. Излишки крахмала удалятся и плов получится удачным.

А тот плов, который стал кашей, к сожалению не исправить. Может немного специй слегка поправят её вкус. Если в приготовленном Вами плове рис разварился до кашеобразного состояния, то, к сожалению, способов преобразовать его в состояние "рисинка к рисинке" нет. Если Вы являетесь поклонником плова, то прежде всего стоит обратить внимание на выбор риса для этого блюда.

Рис должен быть хорошего качества. Сейчас в продаже часто встречается рис второго и третьего сорта, его можно уже назвать дробленым. Целых зерен в нем практически нет.

Почему рис слипается

Как такой рис не готовь, он моментально разваривается.

Кстати, сейчас есть так называемый пропаренный рис. Вот его очень сложно разварить до кашеобразного состояния. Что бы там ни говорили "знатоки", рис любит воду. Он растет и развивается в воде и варить его нужно тоже в огромном количестве воды.

На килиграмм риса требуется не менее 5 литров воды, а лучше больше. Чем больше воды, тем меньше мышьяка в нем останется, плюс он не слипнется, что не менее важно. То есть, берем рис, засыпаем в воду и варим до готовности, сливаем и соединяем с мясом, подливкой, овощами.

Если вы проследите по видео за китайцами, то увидите, что они всегда готовят рис отдельно и только потом смешивают его с чем-либо. Плов появился у народов не имеющих доступа к воде в достаточных количествах. Но для того чтобы в отсутствии воды рис не слипался, в плове огромное количество жира, плов истекает жиром, что вы себе позволить не можете.

Если всё-таки получилась каша, то единственное средство - подсушить его, подмешав жир. Прожарить на сковородке или в микроволновке, но обязательно с жиром, именно жир даст возможность отделиться рисинке от рисинки. Готовый плов исправить практически невозможно. почему получается каша а не плов
Максимум - попробовать немного обжарить на сковородке, постоянно помешивая.

А на будущее лучше брать пропаренные сорта риса - круглый, а особенно местный типа краснодарского, не подходят для рассыпчатого плова абсолютно, поскольку содержат много крахмала. Также пробовать добавлять чуть меньше воды. Овощи с мясом обжаривать на масле, в которое разу же добавлять и рис, немного протомив и последний.

Исправить можно только одним способом, средство универсальное, взято из народной мудрости в помощь домохозяйке: ничто так не скрасит дефекты кулинарного блюда, как бутылка водки на столе. Если продукт уже готов, вряд ли тут можно что-то исправить. Кашеобразная консистенция, скорее всего, получилась из-за того, что был взят неподходящий рис.

Если брать круглый рис, то получишь как раз кашу, поскольку он быстро разваривается, и масса становится клейкой. Такой рис отлично подходит для голубцов, но не для плова. Для последнего лучше брать пропаренный длиннозерный рис, который готовится дольше, зато сохраняет форму и в плове каждую рисинку видно.

Можно, конечно, кашеобразный плов попытаться прожарить на плите, в попытке убрать излишек виды. Но стоит понимать, что при перемешивании рис будет все больше склеиваться и деформироваться, поэтому результат может стать еще хуже.

Но можно добавить побольше начинки, дабы убрать внимание от риса. Если есть много мяса, то на рис не обратят столько внимания. Прежде, чем добавлять рис в плов, его нужно хорошенько промыть. почему получается каша а не плов
Я делаю так: несколько раз промываю рис в воде, затем оставляю рис в холодной воде примерно на 20 минут. Далее снова сливаю и промываю, потом обратно оставляю в холодной воде.

Так повторяем раза три, пока вода не станет прозрачной. Только хорошо промытый рис можно добавлять в плов, тогда плов получается рассыпчатым, каждая рисинка отдельно, а не слипшаяся каша. Если плов вышел уже кашей, то его к сожалению уже никак не исправить и придётся кушать именно в таком виде.

Однако чтобы такого не допустить в дальнейшем, что каша получается, а не рассыпчатый плов, надо запомнить несколько правил. Сначала тушим мясо, затем к нему добавляем длиннозерный рис и воду. Круглозерный рис разваривается до каши. Пропаренный рис вообще не советую, он искусственный и очень вредный.

Берите длинные сорта специально для плова. К сожалению, если плов уже получился в виде каши, он слипшийся, то сделать его рассыпчатым уже не получится. На будущее, рис лучше выбирать для плова длиннозерный и предварительно обрабатывать его, чтобы удалить излишки крахмала. Сначала нужно рис хорошенько промыть холодной водой, затем заливаем рис холодной водой и солим его.

Оставляем на некоторое время для удаления крахмала из риса. почему получается каша а не плов
Попробовать либо обжарить на сковороде , что бы убрать лишнюю клейкость и влагу , фактически засушить рис , или же запечь в духовке что поможет так же убрать лишнюю клейкость и влагу и подсушить рис прилично.

Но улучшит рис , сделает его более сухим. Если вы у нас впервые: О проекте FAQ. Плов получился как каша. Как исправить. Что делать. Арн [ HopeT [K] 3 года назад. Лучше выбирать сорта, предназначенные для приготовления плова. Рис для нас является экзотической культурой и многие не знают правил его приготовления.

В итоге - рис не опасный для здоровья, каждая рисинка отдельно. Ins [K] 4 года назад. Если люди непьющие, тогда исправить можно тем, что просто съесть и добавки попросить:. Чосик [K] 4 года назад. Если плов уже приготовлен, то никак его уже не спасешь. Для плова нужно брать длинный рис, можно пропаренный, круглый рис для плова не годится.

Плов тем отличается от рисовой каши с мясом, что он рассыпчатый, а не слипшийся. Илта [K] 3 года назад. Смотрите также:. Как красиво подписать фото с казаном, блюдом с пловом. Почему после риса изжога. Чем плов отличается от рисовой каши с мясом и морковкой?

Где готовят плов с рыбой, какой рецепт приготовления. Пшено, пшенная каша, блюда из пшена крепят или слабят кишечник. Почему для узбеков именно плов праздничное блюдо. Как готовить плов из гречки. Можно ли в плов добавлять свежий укроп?

Плов - это чье национальное блюдо. Кто придумал готовить плов. Почему в детском саду дают манную кашу. Есть интересный вопрос. Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ. Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!

Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Статистика проекта за месяц. Размещение рекламы. Помогите нам стать лучше. Соединение с сервером Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности. Если люди непьющие, тогда исправить можно тем, что просто съесть и добавки попросить: комментировать в избранное ссылка отблагодарить 2 Чосик [K] 4 года назад Если продукт уже готов, вряд ли тут можно что-то исправить.

Введите контрольное число с картинки:.


Овсяная каша — популярный завтрак во многих семьях. Всем известно, насколько она полезная и сытная. Вот только сварить вкусное и питательное блюдо получается не у всех. Готовится она просто, однако в ее приготовлении есть нюансы. Важны не только пропорции продуктов, а также и сам процесс варки.

Ее можно сварить на молоке, воде или смеси воды с молоком. Как правильно приготовить вкусное блюдо, мы вас научим. В результате вы обязательно накормите свою семью вкусной кашей. Традиционно для приготовления кушанья используется крупа овес.

Однако с развитием современных технологий сейчас большой популярностью пользуются расплющенные зерна — хлопья. Современные потребители чаще для приготовления отдают предпочтение именно им. С ними кушанье варится гораздо быстрее, а все полезные свойства сохраняются.

Однако, чем тоньше хлопья, тем быстрее они усваиваются организмом и тем выше их гликемический индекс. Поэтому при их выборе отдавайте предпочтение, которые потолще — такие хлопья ближе к цельному природному зерну и принесут больше пользы организму. Чтобы готовое блюдо получилось нужной консистенции, не густым и не жидким, очень важно соблюдать пропорции крупы и жидкости.

Точно также, как и при варке манной каши. Улучшить вкус помогут различные добавки, вроде сухофруктов, свежих ягод, меда. Но даже и без них с кусочком сливочного масла, у вас получится бесподобно вкусный и полезный завтрак. Если семья небольшая, то есть нужно сварить каши для одного или двух человек, то зачем варить ее много?

Ведь пока горячая, с пылу-жару, она гораздо вкуснее, чем уже остывшая и разогретая вновь. Это рецепт рассчитан на 1 порцию. Если вам необходимо сварить кушанья на 2 порции, тогда количество ингредиентов пропорционально увеличивайте вдвое. Шаг 3. Убавляем огонь и варим кашу на медленном огне минут.

Не забываем периодически перемешивать ложкой. Шаг 4. По окончании варки, огонь выключаем, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем так еще настояться на минут. Кушанье должно получиться умеренно густым и не жидким, а овсяные зерна должны быть мягкими. Способов приготовления овсянки довольно много, и у каждой хозяйки свой, самый лучший.

Попробуйте приготовить кушанье на молоке и воде, вам точно понравится. Каша, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, в меру слизистой и вкусной. Хлопья за это время набухнут, впитав в себя воду. Добавляем в кастрюлю 1 стакан холодного молока. Размешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

При периодическом помешивании, чтобы не пригорело ко дну, варим далее на медленном огне. Когда каша закипит, добавляем по своему вкусу соль, сахар и сливочное масло. Варим еще минуты. В тарелку с готовой кашей можно добавить мед, нарезанные кусочками бананы или другие фрукты, свежие ягоды, семена льна или кунжута.

Этот рецепт предназначен в первую очередь тем, кто считает калории. Ведь калорийность такого блюда без масла составляет не более 90 ккал. А если у вас закончилось или скисло молоко, кушанье, приготовленное на воде, тоже получится не менее вкусным.

Шаг 1. В кастрюлю наливаем воду ставим на огонь. Когда вода начинает закипать, добавляем соль и хлопья. Шаг 2. Перемешиваем и делаем маленький огонь. Варим кашу на медленном огне, пока воды останется совсем немного. Не забываем при этом периодически перемешивать чтобы она не пригорела ко дну. Добавляем сливочное масло и закрываем кастрюлю крышкой и убираем кастрюлю с плиты.

Заворачиваем кастрюлю в полотенце и даем каше настояться минут. При подаче на стол в тарелку добавляют сухофрукты, свежие фрукты или ягоды. Такая подача особенно понравится маленьким деткам и кушанье станет еще полезней. Имея такой полезный кухонный агрегат, можно приготовить быстро и вкусно можно разных блюд, в том числе и овсянку.

В чашу мультиварки положите промытую крупу, добавьте туда же соль и сахар, затем налейте туда воду и молоко. Стенки чаши обмажьте кусочком сливочного масла, чтобы закипевшее молоко не поднялось выше. Остатки масла бросьте к остальным продуктам. После звукового сигнала открываем осторожно крышку мультиварки.

Каша готова и ее можно накладывать на тарелки. А можно еще оставить на минут на режиме подогрева, тогда кушанье настоится и будет еще вкуснее. Когда говорят; «Овсянка, сэр! Однако это далеко не так. Англичане всегда плотно завтракают, но не всегда овсянкой. А если и подают ее на завтрак, то обязательно с беконом, яичницей и поджаренными тостами.

Причем, возможно, как и я, вы удивитесь: в этом рецепте каша варится на крепком говяжьем бульоне. Однако, получается так вкуснее и сытнее. Будучи богатой бета-глюканом, овсяная каша медленно отдает организму калории, поэтому человек, скушавший ее, чувствует себя сытым довольно длительное время после завтрака.

Калорийность готового блюда зависит от того, на чем она сварена. Если на воде, то на г готового кушанья калорийность составляет 88 ккал, а на молоке, да еще с добавлением масла, тогда все ккал. Дорогие друзья! Овсянка — одно и самых употребляемых и любимых продуктов питания на нашей Земле. Даже Всемирная организация здравоохранения считает ее полезным продуктом.

В ней есть растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Нерастворимые активизируют работу кишечника, а растворимые образуют желеобразную массу, которая, обволакивая стенки пищеварительного тракта, препятствует всасыванию вредных веществ. О всех ее полезных свойствах нужно рассказывать отдельно.

А пока выбирайте рецепт, варите и кушайте овсяную кашу с пользой. Воспользуюсь вашими рецептами приготовления овсянки. Давно не варил такую вкусную кашу. Но знаю точно, что детям понравится. Так как я в детстве всегда ел овсянку.

Сейчас я как-то уже привыкла делать все на глаз. А первое время моей отдельной от мамы жизни никак не могла сварить такую же кашку, как у нее То слишком густая, то жидкая. Отправлю вашу статью подруге, недавно она жаловалась, что не получается сварить овсянку как в садике.

Это уже потом, с опытом, все делаешь на глазок. Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных. Содержание статьи Как варить овсяную кашу на молоке - рецепт на 1 и 2 порции Рецепт овсяной каши на молоке и воде, как в детском саду Рецепт приготовления геркулесовой каши на воде Как приготовить овсяную кашу в мультиварке Овсяная каша овсянка - как английский завтрак Калорийность.

Чтобы соблюсти пропорции, пользуйтесь стаканами одинаковой емкости мл. Поделитесь статьей в соц. Вас также может заинтересовать: Гречка по-купечески — 6 простых рецептов приготовления. Перловка — как приготовить вкусно и быстро. Гороховая каша пюре — вкусные и простые рецепты приготовления.

Картошка, запеченная в духовке — 10 самых простых и вкусных рецептов. Предыдущая запись Курица с яблоками в духовке — 6 самых вкусных рецептов. Следующая запись Пончики с повидлом из дрожжевого теста в домашних условиях. Комментариев к статье: 4.

Почему не получается плов: 5 лайфхаков, которые помогут избежать провала!

Поделиться:

Leave a Reply