С помощью блендера измельчить молоки в фарш(можно использовать мясорубку).в готовый фарш добавить яйцо,соль,специи,муку,мелко порезанную. Для приготовления котлет из рыбных молок понадобится: · рыбьи молоки – г; · картофель средней величины; · луковицы – шт.; · хлеб, вымоченный в молоке.
Минтай — распространенная рыба, относящаяся к семейству тресковых. Невысокая цена позволяет часто употреблять её в рационе. Рыба богата витамином А и содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, для тех, кто на диете - идеальный вариант.
Если классическое приготовление - тушение или жарка вам приелось, то отличной альтернативой станут котлеты. Очень лёгкий рецепт, с ним справится даже новичок. Рыбные котлеты это всегда простое, доступное, очень вкусное и полезное блюдо. Минтай относится к рыбам белых видов, не имеет мелких косточек, потому подходит для создания мягкого фарша — эти особенности играют основную роль.
Достаточно удалить хребет и измельчить филе через мясорубку — можно приступить к приготовлению вкусных котлет по классическому рецепту. Шаг 1. Приготовить вкусные котлеты из замороженной рыбы не так просто. Нужно учитывать, что минтай не относится к жирным сортам, потому размораживать его в микроволновой печи или оттаивать в теплой воде запрещено.
Он должен разморозиться самостоятельно, для этого рыбу кладут в холодильник и оставляют на часов. Шаг 2.
Рыбные котлеты из минтая на сковороде — пошаговый рецепт
Из белого хлеба удаляют все корочки, измельчают его руками, перекладывают в миску, заливают молоком. Он должен впитать в себя влагу.Шаг 3. Мороженую рыбу нужно очистить от чешуи, отрезать голову, хвост и убрать все плавники. Внутренности изъять и выбросить. Обязательно удалить чёрную плёнку из брюшины, потому что она может дать горечь блюду. Шаг 4. С тушки снять кожицу, сделать надрез на хребте, вытащить его и постараться убрать все кости.
Шаг 5. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, а затем измельчить при помощи блендера или перекрутить через мясорубку. Шаг 6. Очистить луковицу от шелухи и нарезать ее четверть кольцами. 
Очистить картофель, промыть под проточной водой и нарезать брусочками.
Шаг 7. Лук и картофель нужно измельчить блендером. Шаг 8. Овощные и рыбное составляющие соединяют, а затем вводят в фарш сметану, вбивает яйцо, и размешивают до однородности. Шаг 9. К фаршу минтая добавляют отжатый от молока хлеб вместе с измельченной зеленью. Массу вымешивают, добавляют соль, перец и другие специи по вкусу.
Шаг Если масса получилась водянистой, можно добавить несколько ложек панировочных сухарей или манки. Тогда котлеты получатся упругими, не будут растекаться по сковороде в процессе жарки. В тарелку насыпают муку или панировочные сухари, выкладывают котлеты и обваливают их в панировке.
На сковороде с плотным дном раскаляют небольшое количество растительного масла, выкладывают в неё котлеты по несколько штук. Нужно учитывать, что рыба готовится очень быстро потому 2— 3 минут обжарки с каждой стороны, более чем достаточно. 
Рыбное блюдо пропечется изнутри и не сгорит снаружи.
Приготовленные по этому рецепту котлеты можно подавать к столу с гарниром в виде пюре или любого вида картофеля. Рыба белых сортов отличается преимущественной пользой. В ее составе содержится множество витаминов, лизина, фосфора и других полезных веществ. Многие не любят готовить рыбные блюда из-за чистки рыбы, разделки и удаления кости.
В этом случае основным вариантом приготовления являются рыбные котлеты из минтая. Зная несколько секретов разделки этой рыбы и подготовки мякоти, от кости можно избавиться с лёгкостью. Фарш для котлет лучше делать самостоятельно, а от покупного стоит отказаться, потому что его качество часто сомнительное.
Морковь отварить в кожуре любым способом. Зелёный горох прокипятить минуты с момента закипания и быстро остудить в холодной воде. Это позволит сохранить ярко-зеленый цвет овоща, который позволит украсить блюдо. Подготовленное рыбное филе из минтая нарезать небольшими кусочками, лук измельчить кубиками и мелко порезать отварную морковь.
Перечисленные компоненты соединить между собой, добавить в массу яйцо, зелень, специи и тщательно перемешать. Нужно дать настояться составу в течение 20 минут.
Из полученной овощной массы формируют круглые котлеты, которые панируют в сухарях или муке. Блюдо прожаривается на подогретой сковороде с растительным маслом в течение 5 минут с каждой стороны.
Нужно следить за тем, чтобы рыбные котлеты не пригорели. На их поверхности должна образоваться румяная, золотистая корочка. В разрезе, рыбные котлеты, приготовленные по этому рецепту, выглядят просто восхитительно. Они могут быть непросто закуской на каждый день, но и вариантом украшения праздничного стола.
Приготовить рыбные котлеты из минтая очень просто, если знать технологию приготовления и соблюдать ее. Начинать процесс приготовления нужно с выбора необходимых продуктов и оценки их качества. В первую очередь нужно уделить внимание подбору рыбы.
Она должна быть свежей, иметь приятный рыбный запах и весьма привлекательный цвет. С тушки нужно удалить кожу, избавиться от плавников и костей. Придать изделиям пышности и сочности можно, введя в состав различные добавки, например манку или картофель. После создания основы приступают к лепке котлет.
Если они плохо лепятся, в состав нужно добавить несколько ложек манки. Хлеб залить подогретым молоком, а после размокания, прокрутить вместе с филе через мясорубку. Получившийся рыбный фарш смешать с яйцом, добавить соль и перец молотый.
Эти компоненты нужно хорошо соединить, а затем руками довести массу до пластичности. Из полученного состава вылепить овальные котлеты и обвалять в сухарях. Заранее нужно включить плиту и прогреть на сковороде растительное масло.
Котлеты выкладывают только на прогретую сковороду. Жарят изделия с обеих сторон до образования золотистой корочки. Нежные рыбные котлеты, приготовленные по этому простому рецепту, подают к столу с любым овощным гарниром или картофельным пюре.
Приятного аппетита. Котлеты из фарша минтая отличаются мягкостью. Консистенцию рыбной массы можно варьировать, используя мелкую или крупную сетку для мясорубки. Поскольку минтай, сорт рыбы, не отличающийся жирностью, в состав котлет часто добавляют свиное сало. Оно позволяет повысить питательность блюда.
Для приготовления рыбных котлет нужно предварительно разморозить минтай. Тушку промыть под холодной водой, обрезать хвост и плавники. Рыбу нужно разрезать вдоль, удалить все внутренности, хребет, мелкие косточки, внутренний слой темного цвета, выстилающий филе. Филе минтая нужно пропустить через мясорубку вместе со свиным салом.
Репчатый лук и картофель очистить от кожуры и разрезать овощи на несколько частей. Перекрутить их через мясорубку и соединить вместе с фаршем. Чеснок пропустить через пресс, добавить в рыбную массу. В готовый фарш нужно ввести яйцо, чтобы котлеты хорошо держали форму и не разваливались во время жарки.
К полученной массе добавляют все необходимые специи, приправляют ее смесью трав. Тщательно перемешивают массу до однородности. Вводят манную крупу для того, чтобы масса стала более густой. За счёт использования манки, рыбные котлеты станут более сочными и нежными.
Фарш повторно вымешивают и настаивают в течение 15 минут, чтобы манная крупа набухла. Из полученной рыбной массы формируют круглые или овальные котлеты. Заготовки в виде полуфабриката обваливают в панировочных сухарях.
Котлеты можно частично заморозить, а остальную часть поджарить. Свежие котлеты из минтая гораздо вкуснее. Рыбные котлеты обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета. После приготовления, блюдо выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Метод приготовления. Время приготовления. Желаемые ингредиенты. Исключить ингредиенты. Время дня :. Сложность :. Дополнительно :. Тип рецепта :. Нажимая на кнопку "Отправить", вы даете согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с условиями политики конфиденциальности.
Спасибо за ваше письмо! Мы ответим вам в ближайшее время. Жирный творог растереть погружным блендером до получения гладкой массы. В отдельной емкости соединить мягкое сливочное масло максимальной жирности со сгущенным молоком и молотой корицей.
Взбить до получения однородной кремообразной массы. Добавить в массу творог и еще раз растереть блендером до однородности. Разделить массу на две части. В одну часть добавить 1 ст. Небольшую форму для пасхи установить в глубокую емкость поддон и застелить слегка влажной марлей, сложенной в несколько слоев.
Заполнить форму творожными массами, чередуя их между собой. Завернуть края марли к центру и установить сверху груз. Убрать на сутки в холодильник. Жидкость, скопившуюся в поддоне, периодически сливать. Готовую пасху извлечь из формы и украсить по своему вкусу.
Пищевые волокна. Общие сахара. Кальций, Ca. Железо, Fe. Магний, Mg. Фосфор, P. Калий, K. Натрий, Na. Цинк, Zn. Витамин C аскорбиновая кислота. Витамин В1 тиамин. Витамин В2 рибофлавин. Витамин РР ниацин. Витамин В6 пиридоксин.
Фолиевая кислота фолаты. Витамин В12 цианокобаламин. Витамин А, RAE. Витамин A, IU. Витамин E альфа-токоферол. Витамин D. Витамин K филохинон. Насыщенные жирные кислоты. Мононенасыщенные жирные кислоты. Полиненасыщенные жирные кислоты. Если вы хотите приготовить блюдо с ярким декором и запоминающимся вкусом, то обратите свое внимание на ароматную творожную пасху.
Молотая корица и какао-порошок дарят блюду запоминающийся пряный вкус и аромат, а сгущенное молоко, творог и сливочное масло делают текстуру пасхи очень нежной. По желанию замените молотую корицу на 1 ч. Острый сметанно-сливочный соус с хреном, чесноком и чили. Блинный торт с сырным кремом и малосольными огурчиками.
Блины с итальянской курочкой. Тонкие блины с начинкой из жареной курицы и авокадо. Сметанный пирог с мандаринами и грейпфрутом. Сырно-творожный дип с хреном и чесноком. Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками. Блины с сырной начинкой.
Домашняя сыровяленая колбаса. Хвойный квас с овсом и изюмом. Чернослив с орехами и чесноком. Засолка форели в домашних условиях. Квас свекольный с медом и вишней. Свекольный квас с курагой и черносливом. Засолка филе горбуши. Засолка кусочков форели в оливковом масле с сахаром и морской солью.
Чизкейк без выпечки с маскарпоне. Шарлотка с замороженной вишней. Лимонный кекс. Хрупкий яблочный пирог с пудингом. Оладьи с черникой. Осенний кекс морковно-тыквенный. Нежный кекс "любимый". Пирожное картошка. Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер. Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов. Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше.
Чтобы сохранить созданное меню в личном кабинете, вам необходимо авторизоваться. Нажимая на кнопку "Зарегистрироваться", вы даете согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с условиями политики конфиденциальности.
Для восстановления пароля введите e-mail, указанный при регистрации. Теперь у нас есть рецепты с пошаговыми фото! Ищите на рецептах значок. О бренде Акции Готовим с детьми Подборки Связаться с нами. Показать все результаты Рецепты Подборки.
Скрыть дополнительные параметры. Идеи вторых блюд. Заправки для супов. До 15 минут минут минут Более часа Более 2 часов. Завтрак Обед Ужин Перекус. Низкая Средняя Высокая. Большая компания Дети. Пошаговые фоторецепты Видео рецепты.
Показать дополнительные параметры. Закрыть Свяжитесь с нами. Прикрепить файл. Обновить Отправить. E-mail: contact ru.
Котлеты из молоки лосося! Очень вкусно, просто и сочно! - Рецепт в описании ♡Поделиться:
Leave a Reply