Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст. л. в опару) — 4 стак. Сахар (+ 1 ст. л. в опару) — 1 стак.
Первое, о чем стоит помнить, решившись испечь пасхальный кулич на сливках дома, это то, что на его приготовление требуется много времени. Тесто для кулича очень долго настаивается, подходит. Его нужно замешивать, тщательно соблюдая все пропорции и процедуру.
Если делать все, как указано в рецепте, то проблем возникнуть не должно. Многое зависит и от духовки — в некоторых изделие может пропекаться неравномерно. Впрочем, опытная хозяйка обычно знает особенности своей плиты и духовки.
Сейчас есть много удобных принадлежностей и приборов, которые делают процесс готовки более простым. Выбрать рецепт и начать готовить лучше за сутки до того, как он будет подан к столу. Тогда к назначенному времени сдобный кулич будет готов и сможет украсить праздничный стол на радость всей семье.
Это еще один вариант вкусного теста для кулича, в котором используются сливки. Для теста понадобятся только желтки, но не нужно бояться, что белки пропадут. Их взбивают с ванилином, лимонным соком и сахарной пудрой, чтобы получить пышную глазурь, которой можно щедро полить готовую выпечку.
Рецепт кулича на сливках и желтках нужно рассматривать во всех деталях. Итак, молоко немного подогревают на водяной бане, но не кипятят.
Оригинальный рецепт пасхального кулича от Селезнева
Разводят в нем дрожжи до полного растворения. Добавляют 1 ст. Не переставая помешивать, всыпают постепенно г муки предварительно просеянной.Консистенция получившейся смеси должна быть средней жидкости — примерно, как тесто для блинов или оладий. Емкость с опарой накрываю полотенцем и убирают в сухое, теплое место можно в духовку или микроволновую печь, в которой до этого вскипятили стакан воды на час. Масса увеличится за это время примерно в два-три раза.
Семена ванили растирают в ступке можно просто взять 1 ч. Опару смешивают с желтковой массой и сливками, затем, добавляя постепенно просеянную муку, замешивают крутое тесто. Если оно липнет к рукам, их можно смазывать немного сливочным маслом. Постепенно добавляют в тесто масло сливочное, а потом — растительное.
Замешивание длится от 15 до 30 минут, пока масса не станет упругой, вязкой. Миску накрывают чистым полотенцем и на 1,5 ч отставляют в темное теплое место, чтобы дать массе подняться. По прошествии этого времени нужно немного обмять заготовку и вмешать приготовленные сухофрукты или изюм.
Изюм или другие добавки должны быть сухими, не влажными. 
Но если они очень жесткие, то их можно предварительно замочить в соке, воде, коньяке или роме на 15 минут. Затем высушить и добавить в тесто. Формы для куличей смазывают маслом и выкладывают тесто, заполняя их примерно на треть.
Тесто еще поднимется в формах, поэтому его нужно оставить в них на полчаса под тем же полотенцем или пищевой пленкой. Когда куличи поднимутся, их поверхность смазывают яйцом при помощи специальной кисточки. Духовка включается на градусов и нагревается. Выпекать в ней куличи нужно от 20 до 50 минут на время влияют размер изделий и особенности духовки.
Проверять готовность нужно обычным способом — при помощи зубочистки или спички. Пицца из слоеного теста — приготовить такое блюдо, очень просто, а воздушное тесто делает выпеску только интереснее. Как приготовить палтуса в духовке читайте в нашей статье.
С помощью мультиварки можно приготовить, не только вкусные, но и полезные блюда. Возьмите на заметку нашу подборку рецептов блюд из горбуши. Приготовить кулич по рецепту опытного кондитера — это довольно смелый шаг. 
Если все получится, хозяйка может гордиться собой.
Дрожжи растворяют в теплом молоке до 50 градусов. Когда они полностью растворятся, вмешивают сахар 1 ст. Тщательно перемешав, накрывают полотенцем и ставят в тепло на полчаса. Затем в хорошо смешанную массу заливается опара, масса перемешивается снова. Теперь заливают сливки, добавляют масло и тщательно замешивают тесто — на это нужно потратить не меньше 10 минут.
Миска под полотенцем или пищевой пленкой стоит не менее часа, пока тесто не увеличится в объеме в два-три раза. Получившуюся массу обминают и смешивают с цукатами и изюмом. Раскладывают в формы, стенки которых нужно смазать маслом, заполняя емкости не больше, чем на треть и отставляют под крышкой или пленкой на час.
Выпекать кулич нужно при градусах около 40 минут. Затем он остывает в выключенной духовке или в сухом месте под полотенцем. Белок, сок лимона и пудра взбиваются миксером, полученной смесью смазывают куличи и дают глазури застыть. Остывший кулич готов к подаче на стол.
Молоко подогревается в кастрюле примерно до 50 градусов. 
Затем пятую часть его массы отливают, смешивают с сахаром и дрожжами до растворения последних и отставляют в теплое место под полотенцем подниматься примерно на полчаса.
Оставшееся молоко кипятят, засыпают 3 столовых ложки просеянной муки, размешивают и варят. Пока масса немного не загустеет. Немного подогретые сливки и оставшуюся муку смешивают с молоком. Дают массе остыть и только потом заливают опару.
Хорошо размешивают. Снова отставляют тесто подниматься на те же полчаса. Затем растираем желтки яиц с сахаром и вмешиваем их в поднявшееся тесто. Туда же нужно вмесить размягченное сливочное масло и соль. Белки взбиваются до пышного состояния и сразу смешиваются с тестом.
Массу нужно тщательно замесить, пока она не станет вязкой, не липкой, достаточно густой. При необходимости добавляют еще муку. Для начинки режем мармелад, курагу, зефир, смешиваем с тестом. Раскладываем его по формочкам предварительно смазав маслом стенки и дно , заполняя их на треть.
Ставим в тепло подниматься на 20 минут. Затем выпекаем при градусах около часа, проверяя готовность время от времени. Перед подачей выпечка, как обычно, должна остыть. Не стоит расстраиваться, если с первого раза кулич на сливках не получится.
Это достаточно сложный вид выпечки. С каждым разом, кулич будет получаться все лучше, нужно только набраться терпения. Наш канал на Яндекс Дзен — Подписаться. Главная Рецепты блюд Выпечка. Как приготовить пасхальный кулич на сливках. Традиционный рецепт. Оценить статью:.
Версия для печати. Как испечь пирог с мясом «Легче не бывает». Как приготовить слоеный пирог с мясом в духовке. Как приготовить торт «Дамский каприз»: рецепты с фото. Пошаговые рецепты сладкой выпечки из творога. Несколько рецептов жареных пирожков с яблоками.
Пирог с творогом из песочного теста — отличная выпечка к чаю и кофе. Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ. Сделайте наш журнал лучше. Ваше имя. Расскажи свою историю. Калькулятор мер и весов. Сколько варить продукты. О проекте Редакция журнала Контакты Реклама.
Сообщить об опечатке Текст, который будет отправлен нашим редакторам:. Ваш комментарий необязательно :. Отправить Отмена. Калорийность на грамм: Ккал.
Готовим с Калинина Наталья , кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе. Рецепты » Калинина Наталья. Пасхальный кулич яичный. Калинина Наталья Десерты и выпечка Куличи. Как масло будет все вмешано, замешиваем тесто еще минут 5.
Готовое тесто должно не стекать с крюка, а сползать. Убираем тесто для подъема на 2 часа в теплое место, прошло 2 часа, тесто хорошо поднялось, обминаем его и убираем в холодильник тесто не меньше че на 7 часов, можно оставить там тесто на дня.
На пасху я пекла через 1 ночь нахождения в духовке, а сегодня после 3 дней нахождения в холодильнике, вот так оно выглядит, тесто вынимаем и обминаем. На данном этапе добавляем наполнитель, изюм, цукаты, орехи. Я сегодня добавляю изюм. Вмешиваю изюм в тесто. Убираем тесто для подъёма в теплое место, я обычно ставлю в духовку и устанавливаю градусов.
Как тесто поднимется мне потребовалась примерно 2 часа. На дно духовку я обязательно ставлю небольшой противень с водой, чтобы низ у куличей не подгорел , как только верх у куличей начнет румянится прикрываем фольгой и продолжаем выпекать до готовности и румяности куличей, мне требуется минут.
Готовые куличи извлекаем из формы и даем остыть. Как остынут, можно смазывать Вашей любимой глазурью. Вот такой он получается красивый, влажный внутри и очень очень вкусный. Тесто просто невероятное, рекомендую сохранить рецепт, пригодится. Пасхальный кулич венок. Австрийский кулич - рулет Райндлинг.
Пасхальный ленивый кулич. Кулич краффин Люда Изи Кук новая версия 2. Нежный как пух итальянский кулич Панеттоне - Люда Изи Кук. Ленивые куличи на жидком тесте без замеса. Пасхальный кулич с изюмом. Сладкий кулич пасхальный нежный как пух. Самый вкусный творожная куличи без дрожжей на пасху.
Кулич пасхальный который всегда получается. Кулич заварной пасхальный. Лучший пасхальный кулич с желатиновой глазурью. Закуска салат Юрча из кабачков на зиму. Салат с баклажанами, огурцами, картофелем, перцем и помидорами. Булочки лодочки с сыром, чесноком и зеленью.
Дагестанские лепешки чуду с творогом и зеленым луком из лаваша. Быстрая закуска из кабачков с майонезом и чесноком. Пирог Зебра со сгущенкой в духовке в домашних условиях. Рифлёные оладьи на сковороде гриль. Рыбные тефтели с хлебом и подливой сметанной как в детском саду.
Голландские вафли на дрожжах домашние. Рыбный суп из красной рыбы, помидоров и картошки со сливками. Творожные конфеты с сахаром на сковороде. Слоеный пирог лентяйский дежурный с грибами и сыром плавленым. Жареные манники на молоке без духовки на сковороде.
Огуречные роллы с крабовыми палочками и творожным сыром. Овсяный пирог с овсяными хлопьями с клубникой. Закусочный салат из помидор с мятой и чесноком. Клубника с сахаром в морозилке без варки на зиму.
Салат из пекинской капусты, помидора, чеснока и сыра. Как запечь рыбу треску в духовке. Рулетики творожные с яблоками и корицей. Кексы из капусты в силиконовых формочках. Пирожки яйцо с луком и рис с тунцом в масле на сковороде.
Картошка во фритюре в масле. Вафли на сковороде хрустящие без вафельницы. Творожные булочки пуховые в духовке. Адская кухня с Ивлевым Весь 4 сезон. МастерШеф Все 12 сезонов. Адская кухня Гордон Рамзи Все 18 сезонов.
Три ингредиента Два ингредиента Четыре ингредиента. Контакты «ИноЕда»
Вкуснейшая ПАСКА НА СЛИВКАХ! — Глазурь для выпечки, без яиц!Поделиться:
Leave a Reply