Рагу из баранины с гречкой: как приготовить вкусно и быстро. Ингредиенты, инструкция и советы по приготовлению. Простые рецепты вкусных блюд с фото и видео. йогурт греческий —. 2 ст. л. огурец —. 1 шт. соль —. 1 щепотка. чеснок —. 1 зубчик. масло оливковое —. 2 ч. л. 5 ингредиентов.
Оказывается, в угольном гриле можно не только жарить, но еще и запекать. Как это делается, лучше всего показать на греческом рецепте клефтико. В основе этого блюда лежит приготовление мяса под прогорающим костром. А что, как не живой жар от углей максимально приблизит нас к этой технологии. Мясо получается очень мягким, и свободно разбирается вилкой без помощи ножа.
Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле. Кухня: Греческая. Время приготовления: минут. Теги: второе обед гриль запекать. Вкусы: печеный мясной. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день.
Способ приготовления
Наряжать елочку всей семьей. Загадать желание под бой курантов. Устраивать предновогодние гадания. Встречать праздник в необычном месте.Нет, за традиции и ритуалы не держусь. Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле. Баранина — г Морковь — 3 шт Перец болгарский — 3 шт Зелень — 1 пуч. Соль — 1 ч. Специи Чеснок — 10 зуб.
Время приготовления: минут Количество порций: 5. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки Для приготовления используется любая жаростойкая посуда: жаровня или глиняный горшок. 
На дне горшка создаем техническую подложку из овощей.
Ее задача - отдать аромат мясу, есть ее не предполагается. Поэтому нарезаем крупными кусками и укладываем на дно посуды: - морковь - болгарский перец - чеснок - зелень. Баранину в видео используется баранья нога рубим крупными кусками и закладываем в посуду. Солим и приправляем специями по вкусу.
Посуду с мясом устанавливаем в разогретый гриль, прямо в уголь. Закрываем крышку, и заслонками настраиваем тепловой режим так, чтобы температура в гриле не превышала градусов. Далее оставляем наше мясо запекаться до тех пор, пока эта температура не опустится ниже 80 градусов.
После этого посуду можно вынимать из гриля, а мясо подавать на стол. Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На обед : На второе На природу На ужин : На горячее Теги: второе обед гриль запекать Вкусы: печеный мясной. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты. Тэги: второе, обед, гриль, запекать.
Ингредиенты для «Запеченная баранина по-гречески в гриле "Клефтико"»:. 
Запеченная баранина по-гречески в гриле "Клефтико". Похожие рецепты Рeбрышки на гриле в специях "Чими-чури" и соусом "Чими-чури" по-аргентински.
Говяжья печень в жировой сетке. Гамбургер на гриле. Мясные зразы с сыром на гриле. Котлета на косточке с начинкой из творожного сыра. Грильяд из свиной рульки. Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Луковый салат с яйцом и огурцом. Слоеная мясная закуска на Новый год.
Шоколадно-вишневый торт-мусс. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы 27 июля года ирпенчанка. 
С дебютным рецептом на сайте. Новых кулинарных идей и удачи. С дебютом!!. Ну, честно говоря, смотря какая духовка. Допустим я на своей выставляю и держу с полчаса эту температуру, она нагревается, и выключается, я перевожу на , температура опускается до и лампочка загорается на нагревание, я перевожу на итд.
Все просто. С автоматикой да, согласен, все проще. Только я бы дельты делал поменьше : и т. Иначе получится ступенчатое снижение температуры вместо плавного. Планы - да, наполеоновские, только уже готовых роликов 4 штуки, и еще десятка три рецептов в качестве "тузов в рукаве".
Уж если нашел один из немногих живых ресурсов по кулинарии, чего бы и не постить. Удачи, я все не решаюсь. Кстати, у Лазерсона "Клефтико" смотрела и готовила, вкусно. Надо и Ваш опробовать. У Лазерсона клефтико готовится в духовке, а тут тот самый редкий случай, когда угольный гриль проще.
В духовке имитировать плавное снижение температуры весьма проблематично, а уголь сам остывает. В духовке проще получается, угольные грили есть не у всех. На самом деле, рецепт хорош тем, что абсолютно фиолетово, чем нагревать посуду - важно выдержать температурный режим.
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:.
Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Есть ли у вас новогодние традиции. Наряжать елочку всей семьей Загадать желание под бой курантов Устраивать предновогодние гадания Встречать праздник в необычном месте Другое Нет, за традиции и ритуалы не держусь Уже ответов Ответить.
Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter.
Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo. Больше сока. Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Продукты Баранина — грамм Репчатый лук — 1 штука Лимонный сок — от половинки лимона Соль и перец — по вкусу. Как пожарить баранину 1. Баранину помыть и нарезать кусочками стороной 2 сантиметра, выложить в миску. Лук нарезать кольцами, добавить к баранине. Добавить соль и перец, перемешать.
Сбрызнуть баранину лимонным соком, накрыть и убрать в прохладное место на 4 часа. Разогреть сковороду, выложить баранину, обжаривать полчаса на среднем огне без крышки, помешивая, 1 час. Продукты Баранина — грамм Оливки — грамм Мясной бульон — миллилитров Мука — 1 столовая ложка Лимонный сок — от 1 лимона Сушёный орегано — 1 столовая ложка Чёрный молотый перец — по вкусу Оливковое масло — 50 грамм.
Приготовление жаренной баранины с овощами Мясо помыть, обсушить с помощью салфетки, порезать поперёк волокон брусочками. Разогреть сковородку, выложить мясо, посыпать его мукой, обжаривать его, помешивая, 20 минут на среднем огне без крышки.
Посолить мясо, поперчить, добавить бульон и сбрызнуть соком 1 лимона. Накрыть баранину крышкой и тушить в течение 30 минут. Оливки мелко нарезать и добавить в сковородку к баранине. Посыпать баранину орегано и тушить ещё 10 минут.
Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Недавно провела небольшое исследование. Расспросила своих подруг, как часто готовят они баранину. Оказывается, это мясо у них редкий гость. Только знают, что из него можно сделать шашлык.
Но сегодня раскрою секреты как пожарить баранину на сковороде, расскажу варианты маринада и парочкой простых рецептов поделюсь. Некоторые ошибочно полагают, что блюда из барашка присутствуют только в рационе кавказских горцев и восточных людей. Но это не так. Например, в Шотландии из барашка готовят хаггис, в Греции — мусаку, в Ирландии — рагу Irish stew.
Энергетическая ценность свежего мяса на гр составляет ккал. Причем, здесь 0 г углеводов, 16,3 гр жиров и 15,6 гр белков. Иногда можно услышать мнение, что мясо барашка слишком жирное. Но, скажу вам, что в этом продукте жира примерно в 2 раза меньше, чем в свинине.
Да и в бараньем жире холестерина в 2,5 раза меньше, чем в говяжьем. Поэтому мясо барашка считается диетическим продуктом. А еще в нем присутствуют витамины группы В, РР, Е. Плюс, мясо богато цинком, калием, натрием, кремнием, железом и прочими минералами. Именно поэтому употребление этого «лекарства» показано при пониженном гемоглобине.
К тому же этот продукт стимулирует работу поджелудочной железы и даже предупреждает развитие диабета. Чтобы баранина была без запаха, советую вымочить ее в водке. Залейте подготовленное мясо и оставьте на несколько часов. Как вариант, аромат продукта можно смягчить, если мясо замариновать.
Молодого барашка советую выдерживать в маринаде от 10 до 12 часов. Однако, чем старше животное, тем дольше мясо должно выдерживаться. Кстати, дополнительный плюс замаринованного продукта в том, что оно значительно быстрее готовится. На основе масла растительного. Еще возьмите небольшой пучок зелени, которая вам нравится.
В раскаленное масло добавьте свежие или сушеные специи розмарина и тимьяна. Остудите смесь и обогатите лимонным соком, натертым на терке имбирем и измельченным чесноком. Добавьте крупно рубленую зелень. Перемешайте компоненты. Если будете жарить на сковороде-гриль, то зелень потом уберите с мяса.
Понадобится: стакан несладкого йогурта, крупная луковица, 1 ч. В натуральный кисломолочный продукт добавьте горчицу, измельченный лук и сок цитрусового. Затем обогатите состав с помощью карри. Компоненты тщательно перемешайте. Этой пряной смеси хватит, чтобы замариновать 1 кило баранины.
Этот продукт нельзя слишком долго готовить. При длительной термической обработке он становится суховатым. Конечно, время жарки во многом зависит от размеров порционных кусочков и особенностей приготовления продукта. На сковороде-гриль стейки готовят примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Для более сильной обжарки, повторите процесс приготовления с обеих сторон. А вот и подборка изысканных блюд, которые можно приготовить на сковороде. Каждый пошаговый рецепт прост в приготовлении. Если следовать всем рекомендациям, получится невероятно вкусно. Включите на плите небольшой газ и поставьте сковороду.
Налейте в посудину масло и уложите вплотную друг к дружке ребрышки. Кстати, выбирайте продукт не постный, а с сальными прожилками. В этом случае мяско готовиться будет в собственном соку и получится нежным и мягким. Сверху мясо покройте порезанным кубиками луком.
В процессе тушения он полностью растворится, поэтому в блюде чувствоваться не будет. Затем накройте посудину крышкой и, не трогая блюдо, оставьте минут на Огонь пока оставляем чуть больше минимума. Причем, сковорода должна быть толстостенная, чтобы ничего не пригорело.
За это время ингредиенты отдадут весь свой сок. Потом посолите баранину, добавьте зиру и другие пряности. Чеснок мелко порежьте либо через чеснокодавку пропустите. Добавьте чеснок в блюдо и хорошенько перемешайте ингредиенты ложкой. Далее газ уменьшите до минимума, чтобы мясо хорошо протомилось.
В процессе такого тушения оно пустит еще больше сока. Старайтесь, чтобы кусочки лежали отдельно друг от друга. Крышку желательно при этом не открывать. Время тушения блюда составляет около 1,5 часов. Но тут есть нюансы. Если готовите постного барашка с небольшими прослойками жирка, спустя 30 минут обязательно подлейте водичку.
Если же в блюде достаточно жидкости, откройте крышку спустя 50 минут и переверните подрумянившиеся ребрышки. После этого оставьте баранину готовиться еще на минут. Готовые ребрышки выглядят аппетитно. Перед подачей полейте их вкусным мясным соком с луком.
Поставьте сковороду на большой огонь и положите сливочное и растительное масла. В это время порежьте крупными полукольцами лучок и отправьте его жариться на смеси масел. Помешивайте, готовя до мягкости. Потом добавьте крупно порезанные помидорки и сладкий перец.
Крышкой посудину не накрывайте — лишняя вода должна выпариться. Когда овощи утушатся, добавьте в сковородку мясо. Периодически переворачивайте баранину это для того, чтобы она была сочной и обжарилась равномерно. Огонь при этом не сбавляйте.
Так весь сок внутри мяса запечатается, и баранина получится очень сочной. Как только баранина обжарится, добавьте щепотку тимьяна и посолите блюдо. Перемешайте все. Потом, сбавив огонь до самого маленького, накройте посудину крышкой. Тушите блюдо еще 20 минут.
Хотите увидеть мастер-класс, как правильно приготовить это кушанье? Тогда посмотрите вот это видео. Конечно, процесс готовки длится долго.
Суп ШУРПА - МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ - Наваристый бульон и сочные овощи - Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи ЛазерсонаПоделиться:
Leave a Reply