· Основной ингредиент: Макароны Блюдо: Горячие блюда Ингредиенты: Макароны — Грамм Специи — По вкусу (тмин, кориандр, чили, перец) Томатная . · Как приготовить "Макароны с фасолью в томатном соусе" 1. Нарежьте кубиками лук и мелко нарежьте чеснок. Разогрейте растительное масло в кастрюле и .
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Макароны с колбасой и томатным соусом Отзывы 2. Приготовил : Даша Петрова. Для начала, разумеется, закинем вариться спагетти в подсоленный кипяток. Варим до полуготовности столько времени, как указано на упаковке.
Тем временем нарезаем мелко все ингредиенты. Обжарим их теперь в растительном масле со специями. Добавим далее томатный соус и тушим, пока соус не станет темным. А теперь смешаем наш томатный соус и макароны или поливаем спагетти соусом сверху. Рекомендуем рецепты: Картофель с молоком в духовке Салат из горбуши и картофеля Сливочная паста с креветками и мидиями Кабачки, фаршированные булгуром и грибами Салат из горбуши с рисом.
Лагман с фрикадельками. Спагетти "Карбонара" классический рецепт.
Салат с крабовыми палочками и помидорами - лучшие рецепты
Итальянские спагетти. Спагетти с яйцом. Цветные макароны. Спагетти с мясом. Гарнир к бефстроганов. Макароны с мясом. Морковь на зиму Макароны с креветками в соусе Морковный торт Макароны по-флотски Маринованный лук Выпечка с луком Лук на зиму Морковная запеканка Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.Vladimir Zaharii DianaV Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены. Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. 
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт. Вам понравилось?
Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Спагетти - лучшие 10 рецептов Спагетти с фаршем Запеченные спагетти с сосисками Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе Спагетти по-итальянски Спагетти с морепродуктами Спагетти с кальмарами Спагетти с грибами в сметанном соусе Спагетти с овощами Спагетти с фрикадельками Пирог из спагетти.
Как готовить быстро и вкусно - кулинарное пособие для студентов. Ru рецепты из баклажанов. Я приготовил а.
Аппетитная докторская колбаса — полезный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Такое колбасное изделие было создано под руководством диетологов с целью обеспечения лечебным питанием истощенных больных. В нем отмечается низкое содержание жира, достаточное количество белка, микроэлементов.
Сегодня на его основе готовят начинку для пиццы, пирожков, бутерброды, добавляют его в салаты и даже в горячие блюда. Производство колбасы с названием Докторская началось в 36 году прошлого столетия, на мясоперерабатывающем комбинате в г.
Последствия гражданской войны неблагоприятно сказались на здоровье населения, что стало основанием для разработки легких диетических продуктов. Это явилось предпосылкой для изготовления вареного колбасного изделия на основе легко усваиваемых ингредиентов.
Отличительной характеристикой Докторской колбасы является низкое содержание жиров, отсутствие сала, острых приправ. Такой продукт разрабатывался в х гг. Колбасное изделие рекомендовалось в первую очередь людям с наличием соматических заболеваний, возникших в результате продолжительного голода.
Это определило название колбасы — Докторская лечебная. Технология изготовления диетической продукции разрабатывалась в Институте Мясной Промышленности. Характерные признаки данного изделия: бледный розовый оттенок, нежная консистенция. Для производства 50 кг колбасы в XX в. В целях экономии с течением времени в процессе производства мясо начали заменять различными добавками.
Количество натурального продукта сокращалось, что сказывалось на вкусовых качествах и снижало уровень пользы изделия. Рецепт постоянно изменялся, в него включали новые ингредиенты: ароматизаторы, сою, пищевые отходы. Современные производители колбасных изделий выпускают продукцию на основе различных технических условий.
Сегодня разработчики чаще всего используют ингредиенты, которые не предусмотрены в классическом рецепте по ГОСТу. Для того, чтобы продукт приобрел приятный цвет, запах, нужную консистенцию, в производстве используют различного рода эмульгаторы. Несмотря на кажущуюся сложность технологии приготовления колбасы Докторская, ее можно изготовить на обычной бытовой кухне.
Использование качественных, безопасных, свежих продуктов делает такое изделие наиболее полезным и вкусным. Докторская колбаса в домашних условиях получается более качественной и полезной, чем приобретенная в магазине. Следует отличать рецепт, соответствующий стандарту ГОСТа, от используемого в производстве современной колбасы для продажи в магазинах.
Государственный отраслевой стандарт исключает применение небезопасных для здоровья ингредиентов. Питательная ценность колбас, изготавливаемых по ГОСТу старого образца, значительно превосходит качество продукции, выпускаемой на основе других рецептов по ТУ.
Современный Государственный Стандарт выдвигает нормативные требования относительно количества жиров и белка в продуктах. Соя и другие растительные белки не приемлемы для производства вареных колбасных изделий.
Однако производителям разрешено добавлять в фарш мясо буйволов и свиные шкурки. Получить изделия с привлекательным вкусом, запахом и внешним видом производителям удается с помощью всевозможных добавок ароматизаторов, загустителей, красителей, усилителей вкуса. Наиболее приемлемым для хозяек сегодня является классический рецепт, который был создан в прошлом столетии и не утратил актуальность.
На его основе можно приготовить натуральный, качественный и полезный продукт. Для приготовления вкусной колбасы нет необходимости использовать синтетические пищевые добавки. Приятные вкусовые свойства изделие получает в результате применения неострых специй. Продукт, изготовленный на основе натурального мяса, яиц, молока, отличается полезными качествами.
Мясо не должно содержать жил и других включений. При покупке свинины лучше отдать предпочтение лопатке животного. Докторская колбаса в домашних условиях готовится без усилий не дольше 3 ч. Под рукой должны быть все предметы, продукты, которые могут потребоваться.
Мясо предварительно размораживают. Затем подготовленное сырое колбасное изделие варят непродолжительное время при нужной температуре. Мясо прокручивают в мясорубке в охлажденном виде. Готовая колбаса должна постоять некоторое время в холодильнике, после чего ее можно нарезать на кусочки и подать на стол.
Наличие ветчинницы значительно упрощает процесс приготовления колбасы Докторская. При ее использовании колбасные изделия получаются особенно сочными, мягкими, сохраняют нужную форму. Во время приготовления продукт не теряет ценных качеств. Для изготовления колбасы подойдет ветчинница любого вида.
Докторская колбаса, приготовленная в домашних условиях с помощью мультиварки, отличается высокими вкусовыми качествами. Аппарат в значительной мере облегчает работу хозяев, сокращая трудозатраты. После того, как изделие будет готово, его нужно вынуть из мультиварки и поставить охлаждаться в рефрижератор.
Многие хозяйки в процессе приготовления колбас на домашней кухне прибегают к использованию пластиковых бутылок. С их помощью фарш принимает продолговатую форму. Для того, чтобы приготовить колбасу Докторская, можно использовать как полуторалитровые бутылки, так и двухлитровые.
Верхний конец с крышкой предварительно срезают. Бутылки должны быть чистыми, не издавать неприятных запахов. Не рекомендуется варить колбасу в пластиковой таре, поскольку это небезопасно для здоровья. Пластиковые бутылки используют исключительно для формирования колбасы.
Поэтому при желании приготовить колбасные изделия в бутылках, предварительно отваривают мясо и делают из него фарш. Им впоследствии наполняют тару. Колбасное изделие, приготовленное данным способом, должно постоять в холодильнике не менее 3,5 ч. Готовую колбасу нетрудно вынуть из бутылки, слегка надавливая на ее основание.
Кишки животного бараньи, свиные, говяжьи — экологически чистый продукт. Их используют для производства деликатесных мясных изделий. Домашняя колбаса, приготовленная с использованием кишок, получается особенно вкусной и полезной.
Дополнительно необходимо подготовить нитки колбасный шпагат. Для наполнения кишок фаршем понадобится специальный шприц для колбас. В холодильнике вареная колбаса должна постоять несколько часов. После этого она считается готовой к употреблению. Докторская колбаса в домашних условиях на основе желатина при соблюдении правил приготовления получается качественной и аппетитной.
Специи подбираются индивидуально, с учетом вкусов членов семьи или гостей. Для приготовления колбасы понадобится фольга и пищевая пленка. Испеченную колбасу достают из духовки, ставят в рефрижератор на ч. Употребляют продукт в охлажденном виде.
Нитритная соль активно используется в производстве колбасных изделий. Ее свойства идентичны селитре, поэтому ее часто применяют в колбасном производстве. Такая соль представляет собой сочетание обычной поваренной соли и вещества — нитрит натрия. Благодаря ее использованию легко удается получить продукт с розовым оттенком и с хорошей консистенцией.
Еще один положительный момент применения нитритной соли в пищевой промышленности: предотвращение роста инфекции, вызывающей ботулизм. Ее используют для исключения окисления жиров в мясных изделиях. Такая соль позволяет продукту длительно сохранять приятный вкус, не подвергаться порче.
У колбасных изделий с ее применением мягкая консистенция, привлекательный вид. Однако с осторожностью следует употреблять продукты с нитритной солью людям, склонным к ожирению, отекам. Не рекомендуются изделия с ее применением лицам, страдающим гипертонией.
При наличии блендера фарш сначала пропускают через мясорубку, затем измельчают в блендере. Это уменьшает объем работы. Докторская колбаса в домашних условиях получается особенно вкусной и сытной, если в нее добавляют свежее сало. Продукт, приготовленный с использованием такого ингредиента, обладает сочной консистенцией.
Готовую вареную колбасу кладут в холодильник примерно на 7 ч, после чего ее можно резать и употреблять в пищу. Натуральное коровье молоко содержит большое количество питательных веществ, включая кальций, железо, витамин Е и белок. Первоначальный классический рецепт Докторской колбасы подразумевал обязательное наличие молока.
Благодаря такому продукту колбаса получается мягкой, нежной, практически тающей во рту. Особенно полезно такое мясное изделие детям и ослабленным людям. После того, как колбаса сварится, не следует ожидать, когда она остынет в чашках.
Охлажденное мясное содержимое будет сложно достать из емкостей. Колбаса должна остывать в готовом виде на широком блюде. Куриное мясо во всем мире признано диетическим продуктом. Оно легко усваивается организмом, отличается высоким содержанием белка, полезных микроэлементов. В процессе приготовления колбасы Докторская говяжье и свиное мясо вполне можно заменить куриным.
Продукт получится более нежным и мягким.
Подлива с сосисками / Очень вкусно с любым гарниром / 5 минут и готовоПоделиться:
Leave a Reply