Если вы будете добавлять азербайджанский Наршараб — он более концентрированный, поэтому количество можете смело уменьшить до 1 столовой ложки на. Продолжительность.
Если вы любите свинину в кисло-сладком соусе, то вам точно понравится этот рецепт. Медальоны или стейки из свинины выдерживаются в смеси соевого и гранатового соуса, затем обжариваются на сковороде и доводятся до готовности в духовке.
Для приготовления подойдут стейки из свинины или вырезка, которую можно красиво подать в виде медальонов. Выбирайте мягкий отруб, без грубой соединительной ткани, тогда мясо получится нежным и сочным. Специй добавляется по минимуму. Акцент — на маринаде.
Свинина в гранатовом соусе должна получиться нежной и мягкой, чуть сладковатой, с красивой карамельной корочкой. В рецепте я использовала турецкий гранатовый соус, он густой, насыщенно-фруктовый, по вкусу скорее кислый, нежели сладкий.
Если вы будете добавлять азербайджанский Наршараб — он более концентрированный, поэтому количество можете смело уменьшить до 1 столовой ложки на г мяса или подобрать концентрацию по своему вкусу чем больше гранатового соуса, тем сильнее будет чувствоваться его сладость.
Мариновать можно всю ночь в холодильнике, вкус блюда от этого только выиграет. Свинину промываем, нарезаем поперек волокон. Можно нарезать небольшими кусочками или сделать стейки — оптимальная толщина в два пальца. Еще лучше, если вы купили вырезку. В таком случае нарежьте на медальоны шириной 2 см, отбивать не нужно.
Далее готовим маринад для свинины.
Голосование
Смешиваем гранатовый и соевый соусы, добавляем свежемолотый черный перец. Все перемешиваем, чтобы гранатовый соус разошелся. Выкладываем кусочки мяса в маринад. Оставляем при комнатной температуре на 1 час или ставим в холодильник на более длительное время, затянув сверху пленкой, чтобы не заветривалось.Время от времени переворачиваем кусочки, чтобы равномернее мариновались. Разогреваем сковороду-гриль или чугунную докрасна. Смазываем растительным маслом. На раскаленную сковороду выкладываем свинину, стряхнув излишки маринада. Быстро обжариваем с обеих сторон на максимальном огне, по минуты с каждой стороны, не больше.
Важно не пересушить. К тому же на поверхности мяса есть остатки маринада, который на сильном огне быстро превратится в карамель и создаст корочку. Если передержать, то стейки или медальоны могут подгореть сверху. 
Если у сковороды ручка не отстегивается, то обжаренное мясо перекладываем в форму для запекания.
Сверху заливаем остатками маринада и выдерживаем в духовке при градусах не больше 10 минут точное время зависит от размеров и толщины куска, поэтому проверяйте, чтобы вытекал прозрачный сок. Мясо должно дойти до готовности, а маринад за это время загустеет и его можно использовать в качестве соуса.
Так выглядят готовые стейки, с карамелизированной корочкой. Когда мясо промаринуется, разогрейте в сковороде растительное масло, а затем обжарьте свинину с репчатым луком, полейте оставшимся маринадом и доведите до готовности, часто помешивая. Запекать не нужно.
Подавайте с салатом и зеленью. На гарнир можно предложить также овощи-гриль, например печеный перец и картофель. Приятного аппетита. Общее время приготовления: 75 минут Время приготовления: 15 минут Выход: 4 порции. Ингредиенты свинина вырезка или стейки для жарки — г гранатовый соус — 2 ст.
Перейти в книгу. Распечатать рецепт.
Я приготовила и очень вкусно получилось, и куриные сердечки в сметанном соусе отлично проварились. Очень люблю этот рецепт Я, правда готовлю сердечки сразу с картошкой в казане Получается просто безумно вкусно. На мой взгляд, сердечки лучше разрезать на две части, так как в середине может быть старая запекшаяся кровь.
В остальном, всё супер. Очень понравилось! Отличное блюдо для легкого ужина с гарниром! Только на оливковом масле и с нежирной сметаной. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Куриные сердечки в сметанном соусе Отзывы 5. Приготовил : Dashuta.
Для начала сердечки, конечно же, необходимо очистить от пленок, сосудов и жира, затем тщательно промыть. Теперь наливаем в глубокую сковороду немного растительного масла и выкладываем сердечки. Солим и перчим по вкусу, убавляем огонь и тушим сердечки минут 20, при необходимости можно добавить немного водички.
Тем временем чистим и нарезаем репчатый лук небольшими кубиками. В отдельную сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь, обжариваем овощи до золотистого цвета. Перекладываем морковь и лук на сковороду к сердечкам, перемешиваем все и тушим минут Затем добавляем сметану если она слишком густая ее можно развести водой , перемешиваем.
Когда соус закипит, выключаем огонь и даем блюду постоять под закрытой крышкой минут Вот теперь сердечки готовы, и их можно попробовать, приятного аппетита. Рекомендуем рецепты: Оладьи из курицы и кабачков Курица с рисом по-итальянски Кучмачи по-грузински Плов в микроволновке с курицей Сациви по-грузински.
Курица с картошкой в духовке Салаты с курицей и грибами Салаты с курицей и ананасами Курица на мангале Курица в духовке Курица в фольге Курица в горшочках Курица в рукаве Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Kataeva Инуся Рыбалкина Александр Анна Терёхина Это говорит о многом, так как он консерваторы в еде. Муж тоже доволен. Светлана Терехова Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Сметанный соус - лучшие 10 рецептов Соус для зраз Заправка из сметаны с уксусом Соус из сметаны для котлет Соус со сметаной и чесноком Соус к блинчикам с мясом Горчично-сметанный соус Соус из сметаны и майонеза Печень в сметанном соусе Франкфуртский соус Соус для голубцов со сметаной.
Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar. Ру вы найдете для себя то, что нужно. Я приготовил а.
Раз и готово! Потрясающие КРЫЛЫШКИ в соусе НАРШАРАБ. Так вы НЕ ГОТОВИЛИ.Поделиться:
Leave a Reply