Интернет1/4/ · Ниже на первом фото расположена рожь, на втором – пшеница: Состав и пищевая ценность И рожь, и пшеница относятся к семейству . Интернет6/6/ · Чем отличается рожь от пшеницы Их зёрна с удовольствием поедают люди и животные. Они упакованы в плотные, крупные колоски. Основная .
Злаки зерновые культуры выращиваются уже несколько тысячелетий. Они имеют гигантское продовольственное и даже культурное значение. Но современные люди слабо представляют себе разницу между отдельными злаковыми культурами. Оба злака могут быть выращены в яровом и озимом режимах. Такое решение позволяет получить больше зерна при оптимальном использовании полей.
Но рожь намного лучше приспособлена к выращиванию в России. Даже при бесснежной зиме для нее не страшен мороз в 30 градусов. Именно поэтому такое растение активно выращивают в северных и центральных областях. Для выращивания ржи подходят самые разные территории. Эта культура неплохо созревает и на глине, и на песке, даже если они небогаты полезными веществами.
Злаку все равно, каков уровень кислотности земли. Мало того, он сумеет сделать глинистые поля лучше.
Фото и медиа к статье
После ржи такие участки оказываются более рыхлыми и повышают свои дренажные характеристики. Чрезмерный уровень влажности для ржи не страшен. Она имеет превосходный иммунитет против грибковых заболеваний.Но проблема в том, что удлиненный ржаной стебель полегает чаще, чем пшеничный колос. Это усложняет сбор урожая и тормозит его. Зато есть иные преимущества. Пшеница, вне зависимости от сортовой группы, опыляет себя сама. Величина урожая определяется климатическими факторами.
Для этого растения критически важны длительность подсветки в течение дня и поступление тепла. Очень плохо на состоянии пшеничных насаждений сказываются сильные зимние холода. Нередко при малом количестве снега озимая пшеница не доживает до весны. Это растение требовательно к земле. 
Самые лучшие урожаи достигаются на насыщенном питательными веществами черноземе.
Неплох будет и подзолистый грунт. А вот высокая кислотность земли сразу губит пшеницу. Если влажность повышается больше определенной нормы, вероятно поражение грибками. Еще этот злак намного слабее, чем рожь защищен от различных сорных растений.
Обе культуры дают зерно, пригодное для:. Надо немного сказать и о том, как выглядит пшеница. Пшеничный лист может вырасти до 2 см в ширину. На нем могут быть волоски, хотя это и необязательно. Соцветия основного хлебного злака формируют колос, достигающий 0.
Все колосья образованы цветками. Плоды пшеницы относятся к категории зерновок. Даже те люди, которые ни разу в жизни не выходили на колосящееся поле, понимают, что между рожью и пшеницей есть существенная разница.
Она отражается и на свойствах хлеба, и на его облике. 
Однако отличается и зерно у этих культур. Пшеничные плоды окрашены в золотистый тон. Ржаные зернышки — зеленоватые с серым отливом, словно у луговой тимофеевки. Сравнение колосьев тоже показывает ощутимые различия.
Так, пшеничный побег толще ржаного, у обеих культур есть «усики», но на пшенице они при созревании зерен могут отломиться полностью. У пшеницы больше, чем у ржи и любых иных злаков разнообразие сортов. А вот ржаной колос тяжелее пшеничного, ведь он может достичь 2 м по сравнению с максимальным ростом 1.
И пшеницу, и рожь выращивают практически на всей обитаемой территории земного шара. У них есть своеобразный гибрид тритикале. Пшеница происходит из юго-восточных областей Турции. Рожь же впервые была введена в культуру где-то на побережье Средиземного моря. Точнее определить пока не удалось.
Твердые сорта пшеницы полностью относятся к яровой группе, а под зиму сажают исключительно мягкий вид злака. 
Если сравнивать зерна по химическому составу, то у ржи они содержат повышенную концентрацию ниацина. В них также больше токоферола.
Такие компоненты положительно влияют на нервную систему. В ржаном зерне выше концентрация пищевых волокон, что позволяет предотвращать многие случаи рака толстой кишки. А вот клейковина, которую пшеница вырабатывает активнее, способствует повышению качества теста.
Для потребителей интересен еще один вопрос — какой злак полезнее. Питательность пшеницы несколько больше, она позволяет получить более вкусный хлеб. Но разница в энергетической ценности составляет всего 1 калорию и соответственно.
Поэтому на реальной питательности хлеба больше отражаются иные компоненты и технологические моменты его производства. На г ржаного зерна приходится:. Важными дополнительными компонентами оказываются пищевые волокна их Химический анализ пшеничных зерен показывает, что в них содержится:. На долю пищевых волокон приходится 10 г, также присутствуют крахмал и сахар.
Поэтому по общей питательности и пользе для здоровья пшеница далеко опережает рожь. Но диетические характеристики у последней заметно выше. Потому ржаные продукты, прежде всего полученные из муки грубого помола, лучше подходят для людей с избыточной массой тела и увеличенным уровнем холестерина.
Зерна пшеницы после проращивания оказываются ценным средством для медицинских и косметических целей. Они помогают ускорить заживление ран и укрепить иммунитет. Косметологи ценят пшеничные проростки за их способность омолаживать кожу. А вот зародыши ржи для таких целей непригодны.
Зато ее солома даже сейчас изредка применяется для покрытия крыш подсобных построек в сельской местности. Даже хлеб отличается по своим характеристикам. Пшеничные хлеба укрепляют кишечник, а ржаные, напротив, стимулируют его перистальтику.
Пшеница в целом лучше подходит для изготовления спиртного, а рожь — для выработки кваса. Из пшеничного зерна изготавливают крупы. А отруби, получаемые при его обработке, помогают снизить уровень сахара в крови. Eda-land Злаки Пшеница Чем отличается пшеница от ржи. Рожь быстро всходит даже в относительно неблагоприятных условиях.
На 1 культурный вид этого злака приходится 12 дикорастущих разновидностей. Прямой, полый внутри стебель покрыт особенными сизыми листьями. Колос растет в два ряда. Корни ржи очень хорошо развиты, они доходят до глубины 2 м. Именно это свойство позволяет получать приличные урожаи на бедном песке.
Обе культуры дают зерно, пригодное для: изготовления хлеба и других печеных продуктов; получения макарон; питания домашних животных и птицы; выработки этилового спирта. На г ржаного зерна приходится: более 60 г углеводов; 8. Химический анализ пшеничных зерен показывает, что в них содержится: от 68 до 71 г углеводов; 14 г белка; от 2 до 2.
Окончательные характеристики определяются спецификой сорта и последующей обработкой. Сохрани статью себе в соц. Твори из еды. Потрясающие работы Карла Уорнера. Следим за калорийностью рациона. Умейте отличать Разбираемся в тонкостях.
Корица и кассия. Такие удивительные Растения, фото которых встретишь редко. Комментариев нет. Колосья пшеницы: особенности, строение и отличия от ржи. Полба: что это за крупа и как вкусно её готовить. Манная крупа: свойства, что это такое и из чего делают?
Рождение ребенка Выпускной Проводы в армию. Молодоженам Беременной Однокласснице Выпускникам Больному. Выберите город Москва Москвская обл. Санкт-Петербург СПб Екатеринбург и обл. Барнаул и Алтайский край Архангельск и обл. Астрахань и обл. Белгород и обл. Благовещенск и Амурская обл.
Брянск и обл. Великий Новгород и Новгородская обл. Владимир и обл. Волгоград и обл. Вологда и обл. Воронеж и обл. Биробиджан и Еврейская АО Екатеринбург и обл. Иваново и обл. Иркутск и обл. Калининград и обл. Калуга и обл. Киров и обл. Кострома и обл. Краснодарский край Красноярск Красноярский край Курган и обл.
Курск и обл. Ленинградская обл. Липецк и обл. Магадан и обл. Москва Московская обл. Мурманск и обл. Нарьян-Мар и Ненецкий автономный округ Нижний Новгород и обл. Новосибирск и обл. Омск и обл. Орел и обл. Оренбург и обл. Пенза и обл. Пермский край Пермь Владивосток и Приморский край Псков и обл.
Рязань и обл. Самара и обл. Санкт-Петербург СПб Саратов и обл. Смоленск и обл. Ставропольский край Тамбов и обл. Тверь и обл. Томск и обл. Тула и обл. Тюмень и обл. Ижевск и Удмуртская республика Ульяновск и обл. Салехард и ямало-ненецкий автономный округ Ярославль и обл. Войти Регистрация Мои подарки.
Что подарить годовалому мальчику? Автор: stingerzak В годик ребенок настолько активен, что только и успевай за ним — то куда-то побежал, то упал, разорвав штанишки, из которых он почти вырос, то потерял разбил, разломал — нужное подчеркнуть игрушку… Не бойтесь купить что-то на ваш взгляд не нужное!
Для ребенка в быту все пригодится! Наборы для песочницы, яркий красочный велосипед, мячи, «покатушки», ходунки-колясочка для мальчиков. Если семья живет в частном доме, то вы также можете подарить бассейн-песочницу, качели или детский игровой домик-корабль "Пираты Карибского моря".
Также, не лишней в детском гардеробе малыша будет сезонная одежда и обувь — комбинезоны, куртка, шапка-шарфик-варежки или просто домашняя одежда! Добрые желания обязательно должны сбываться, и на свете достаточно добрых людей, чтобы помочь этому исполниться. А самое главное: от тебя и только от тебя зависит, как и когда добиться того, чего ты хочешь в жизни.
О нас О проекте Контакты Как попасть к нам в каталог? Блог Наш адрес: г. Москва, площадь Журавлёва, д. Зарегистрируйтесь и вы сможете создавать списки подарков. Например : "Маме", "Саше", "На работу".
Пшеница и рожь, букеты и колосьяПоделиться:
Leave a Reply