Чтобы попробовать венские вафли не обязательно ехать за границу, надо иметь всего-навсего вафельницу, необходимый набор продуктов и удачный рецепт. Венские вафли можно приготовить на завтрак, угостить гостей или взять с собой в дорогу.
Нежные, пышные и ароматные. Для теста необходимо взять масло комнатной температуры. Лучше всего, если вы заранее достанете его из холодильника. Греть холодное масло в микроволновой печи я бы не советовала, так как часть его быстро растает, а другая останется холодной и твердой.
Мягкое масло надо растереть с сахаром. Можно воспользоваться вилкой, но зачем тратить много усилий, если есть миксер. На малых оборотах взбить венчиками масло и сахар в однородную и пышную массу. Вбить яйца. Размер яиц у меня средний, примерно 65 г. Опять же на малых оборотах миксера взбить тесто.
В тесто влить молоко.
Самые вкусные венские вафли: рецепт теста с секретами
Оно должно быть свежим, не кислым и желательно не сильно холодным. Снова взбить венчиком. Старайтесь все делать на низких оборотах, чтобы масса не разлетелась из миски. Туда же просеять необходимое количество муки с добавлением разрыхлителя.Перемешать либо ложкой, либо венчиком миксера. Выложить тесто на середину формочки и плотно закрыть вафельницу. На одну вафлю необходимо примерно 2 столовые ложки теста. Выпекать Венские вафли около 5 минут, но время выпечки у каждой модели вафельницы будет разным.
Поэтому контролируйте румяность вафель. На выпечку моих вафель уходило примерно 5 минут. Поделюсь одной хитростью. Сразу после выпечки вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. 
Но стоит им полежать чуть больше часа, как вафли становятся мягкими, и пропадает эта вкусная хрустящая корочка.
Чтобы сохранить вафли хрустящими, рекомендую перед подачей на стол сложить их на решетку можно на противень и подсушить в духовке при температуре градусов минут. Такие вафли снова будут хрустящими, даже на второй день. Подавать их лучше теплыми - так намного вкуснее.
Но и в холодном виде они тоже хороши. Способов подачи довольно много. Вафли можно полить медом, джемом или сгущенкой, посыпать сахарной пудрой. Я украсила вафли ломтиками банана и сделала шоколадную сеточку. У меня мультипекарь Редмонд. Там есть панели для вафель.
И в книге рецептов практически ваши вафли,но пекутся минут 10 первые и минут последующие. Вы бы ещё написали рецепт творожных венских вафель. Видела рекламу,но к сожалению,не успела записать. 
Спасибо Вам огромное. Рецепт просто чудо, все предыдущие рецепты были либо не сладкими, либо забитыми Ваш рецепт идеальный для нашей семьи!!
Ответ: Анжелика, спасибо за комментарий. Тоже недавно взяла вафельницу и тоже неравномерные получаются вафли, а так вкусные. Ответ: Ирина, спасибо за комментарий. А можно готовить вафли в сэндвич Тефаль. Ответ: Елена, попробуйте. Мне 56 лет. Вафли из моего детства!
Трогательно до слез умиления. Мечтаю накормить ими свою дочь и будущих внуков. Ответ: Валентина, спасибо!!. 
Купила сегодня вафельницу,приготовила по Вашему рецепту и добавила жареный арахис. Получилось очень вкусно. Правда проблема есть, у меня они получились не однородного цвета.
Толи вафельница еще новая,не прогрелась,толи брак. А вкус замечательный, обсыпала пудрой сахарной,просто оболденные!!!. Ответ: Любовь, спасибо за комментарий. Приятного аппетита. Очень вкусные вафли получились всем советую Ответ: Алина, приятного аппетита. Как сейчас помню, в детстве часто готовила такие вафли, вкуснотища неимоверная, хочу приготовить такие, но вафельница куда то затерялась, нужно новую покупать и из за этого всё время откладываю этот процесс.
Ответ: Елена, желаю вспомнить вкус детства :. Венские вафли в вафельнице. Видео-рецепт венских вафель Рецепт венских вафель с пошаговыми фото Для теста необходимо взять масло комнатной температуры. Тесто по этому рецепту должно получиться гладким, однородным, по густоте как на оладьи.
Кулинарной кисточкой смазать вафельницу каплей растительного масла, хорошо нагреть прибор. Категории: Видео рецепты , Рецепты , Рецепты вафель в вафельнице , Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день , Рецепты сладостей , Что приготовить быстро и вкусно. Ароматные вафли с сыром и зеленью.
Вафли с сыром и шпинатом. Диетические вафли с творогом. Яблочные вафли на завтрак. Бону 22 сентября Оставить комментарий Ваше имя:. Сохранить этот рецепт: Хотите сохранить себе этот рецепт. Выберите, куда:. Ваш комментарий принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Email VK.
Венские вафли — отличный десерт, который будет желанным гостем на любом столе. От такого лакомства не откажется ни ребенок, ни взрослый. А если добавить к этому простоту их приготовления, становится понятно — овладеть секретами создания венских вафель стоит любой хозяйке.
Тем более, что для того, чтобы регулярно радовать своих домочадцев вкусной выпечкой, не обязательно покупать вафельницу. Готовьте вкуснее вместе с Fornelli! Отсутствие электрической вафельницы в доме — вовсе не повод отказываться от вкусного лакомства. Если на вашей кухне нашлось место для сковороды-гриль, готовьтесь к увлекательным кулинарным экспериментам.
Сковородка-гриль позволяет приготовить практически все, что угодно, начиная от овощей и мяса, и заканчивая, как мы теперь знаем, вкусными десертами. При этом блюда получаются более вкусными, полезными, а масла для готовки требуется в разы меньше. Мы предлагаем использовать сковороду-гриль в новом качестве — для приготовления нежных, мягких венских вафель.
На сковороде-гриль вафли получаются не такими толстыми и пышными, как в электровафельнице, но по вкусу их абсолютно не отличишь от классического десерта — тесто получается столь же легким и воздушным. Перед тем, как вы начнете печь вафли, необходимо приготовить тесто.
Одно из несомненных достоинств этого десерта — небольшой и простой набор продуктов. Подавать венские вафли к столу можно, с чем хотите — с вареньем, со сметаной, сгущенным молоком, взбитыми сливками. Можно использовать вафли как основу для создания соленых бутербродов — в таком случае в тесто добавляется минимум сахара и полностью исключается ваниль.
Если у вас нет не только вафельницы, но и сковороды-гриль, а полакомиться вкусным десертом хочется, можете использовать специальные силиконовые формы для венских вафель. И напоследок несколько хитростей, которые используют профессиональные повара при приготовлении венских вафель:.
Отправляя данную форму Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и защиты персональных данных. Итальянский специализированный бренд по встраиваемой кухонной технике. Меню сайта. Готовим венские вафли: чем заменить вафельницу Отсутствие электрической вафельницы в доме — вовсе не повод отказываться от вкусного лакомства.
Подготовьте: мл минеральной газированной воды; г сливочного масла; г сахара в зависимости от того, насколько сладким вы хотите получить десерт ; 0,5 кг муки и 0,5 ч. Смешайте с помощью миксера все ингредиенты и получите достаточно густое тесто. Пошаговый рецепт приготовления венских вафель Приготовьте тесто.
Поставьте на огонь сковороду. Тесто нужно наливать только после того, как сковородка нагрелась. Проверить степень нагрева легко — капните на ребристую поверхность воды: если капельки затрещали и начали быстро испаряться, можно смазывать поверхность маслом и приступать непосредственно к выпечке.
Вылейте на раскаленную сковороду немного теста ложку или половник в зависимости от желаемого размера вафель. Учтите, что тесто в процессе немного растечется. Уменьшите огонь и жарьте вафлю до тех пор, пока на ее поверхности не появятся небольшие пузырьки — они станут сигналом к тому, что вафлю необходимо перевернуть.
Переворачивайте вафлю осторожно: она очень нежная и может порваться. Вместо вывода И напоследок несколько хитростей, которые используют профессиональные повара при приготовлении венских вафель: используйте сливочное масло в случае, если у вас в холодильнике не оказалось ни варенья, ни меда, ни сгущенки.
Положите кусочек масла на горячую вафлю и подавайте ее к столу; венские вафли лучше есть теплыми. Поэтому, если вы подаете их к столу через несколько часов после приготовления, не забудьте их подогреть — в духовке или микроволновой печи; при приготовлении теста молоко можно заменить на кефир или сыворотку.
Нашли ошибку? Карта сайта Политика конфиденциальности и защита персональной информации.
ПЫШНЫЕ ВАФЛИ Мягкие даже когда остынут! Идеальный Рецепт!!!Поделиться:
Leave a Reply