ИнтернетПростой ржаной хлеб без замеса на закваске в духовке. Самый простой ржаной хлеб без замеса - справится даже новичок! Испечь домашний черный . ИнтернетКак сделать Пшеничный хлеб на ржаной закваске рецепт простой. Ржаная закваска: Ржаная закваска (зрелая) 25 гр Вода 65 мл Ржаная обдирная мука .
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Старинный рецепт ржаного хлеба на закваске 1. Приготовил : Galina. Подготовьте ингредиенты. К этому моменту должна быть готова закваска, которую нужно поставить за часов до начала замеса.
Можно сделать закваску вечером, если будете ставить тесто утром. За часов до начала замеса хлеба подготовьте закваску, для которой понадобится ржаной стартер или кусочек зрелого теста, мл. Смешайте теплую воду, муку и ржаной стартер до однородности. Накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на часов.
Через часов закваска покрывается многочисленными пузырьками, приобретает кисловатый вкус. Для приготовления опары смешайте мл. Накройте опару пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения.
Новые видео-рецепты
Время брожения зависит от нескольких факторов: от активности закваски и от температуры воздуха.В данном рецепте на созревание опары ушло 3 часа, но может потребоваться гораздо больше времени, если в помещении прохладно. Опара готова, когда в ней образовалось много пузырьков и она увеличилась в объёме. Можно приступать к замесу теста.
Для замеса теста влейте мл. Замесите тесто. Накройте пленкой и поставьте для брожения на 1, часа. Выбродившее тесто выложите на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой. Разровняйте тесто в пласт, подверните край теста с одной стороны к центру, ребром ладони сделайте пробивку, закрепите. Поверните тесто другой стороной и подверните к центру другой край теста.
Затем скатайте тесто в рулон, округлите его, чтобы оно было ровным со всех сторон. Выложите заготовку хлеба в корзину для расстойки или в миску, застеленную тканью, в которую необходимо вбить муку, чтобы тесто не прилипло. Накройте заготовку концами ткани.
Оставьте в таком виде на 1 час. 
Через час разогрейте духовку до градусов. Аккуратно переложите хлеб на лист для выпечки. Поверхность хлеба покрылась многочисленными трещинками. По старинному рецепту хлеб выпекался в дровяных печах, но сейчас такой возможности практически нет, поэтому выпекайте хлеб при температуре градусов 10 минут.
После чего понизьте температуру в духовке до градусов и выпекайте еще 40 минут. Готовый хлеб переложите на решетку, накройте полотенцем и дайте остыть до комнатной температуры. Когда хлеб полностью остыл, его можно подавать к столу.
Он получился ярким, с живописными трещинками, с румяной хрустящей корочкой. А какой аромат. В разрезе хлеб мелкопористый, с легкой кислинкой, очень вкусный. Самый настоящий деревенский хлеб, каким он мне запомнился в деревне у бабушки. Его можно намазать хорошим сливочным маслом и никакого торта не надо!
Рекомендуем рецепты: Детский торт "Паровозик" Пончики печеные Злаковый хлеб в духовке Кекс из кабачков Итальянское печенье с полентой. 
Бородинский хлеб на ржаной закваске по ГОСТу. Ржаной дрожжевой хлеб в духовке. Хлеб "Стройность". Пеклеванный хлеб. Хлеб пшенично-ржаной. Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске.
Домашний хлеб на закваске. Хлеб с сухофруктами и орехами. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. 
Вы уверены. Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт. Вам понравилось. Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Хлеб - лучшие 10 рецептов Черный хлеб простой Хлеб с тыквой Хлеб с луком и маслинами Хлеб в духовке Пикантные хлебцы Банановый хлеб с корицей Хлеб с чесноком Чесночный хлеб Лимонный хлеб.
Я приготовил а.
Еще один простой рецепт десерта на Пасху. Это будет не совсем творожное лакомство - предлагаю сделать основой нежную сладковатую рикотту, которая отлично сочетается с душистой клубникой. Клубничная пасха - это рай для сладкоежек! При желании вы можете использовать жирный творог, но в любом случае настоятельно рекомендую воспользоваться погружным блендером.
Клубнику возьмем замороженную у нас в это время года свежей и в помине нет , а количество сахара добавляем по вкусу. Если у вас нет специальной пасочницы, можно использовать пластиковое ведерко от магазинного майонеза или мороженого, новый горшочек для цветов.
Просто делаете на дне дырочки, чтобы жидкость вытекала через проделанные отверстия. А чтобы сыворотка не впитывалась обратно в марлю и клубничную пасху, на блюдо кладете пару ребристых карандашей, а уже на них ставите форму. Для приготовления ароматной и очень вкусной клубничной пасхи нам понадобится всего пять ингредиентов: рикотта, клубника, сахар, сметана и сливочное масло.
Кстати, по желанию вместо клубники и сахара вы можете сразу взять готовый клубничный джем или варенье. Клубника для для этого десерта подойдет как свежая, так и замороженная. Понятно, что в это время года реально купить или найти у себя в морозилке замороженные ягоды.
Кладем граммов клубники в подходящую кастрюльку можно не размораживать , добавляем граммов сахарного песка. Количество сахара зависит от вашего вкуса и натуральной сладости я бы даже сказала кислоты ягод. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения.
Варим на медленном огне без крышки, не забывая помешивать, минут 15 или пока большая часть сока не выпарится и масса не загустеет. Снимаем с огня и даем полностью остыть. По консистенции клубничный джем должен быть достаточно густой.
Сливочное масло маргаринами и спредами не заменяйте ни в коем случае! Пробиваем рикотту с маслом и сметаной погружным блендером, чтобы получилась гладкая и однородная масса. Добавляем к нежной основе уже остывший клубничный джем и пробиваем все вместе погружным блендером. В результате получается полностью однородная масса - она уже очень вкусная, насыщенная, с характерным ароматом клубники, нежной сладостью и сливочным послевкусием.
Теперь нам понадобится пасочница или пластиковая баночка с дырками объемом не более 1 литра, а лучше миллилитров. Собираем ее. Ставим пасочницу на плоскую тарелку, выстилаем влажной марлей в 2 слоя, стараясь не делать складок.
На марлю кладем что-нибудь плоское подходящей формы, а поверх ставим что-нибудь тяжелое - это груз. Ставим наше сооружение в холодильник как минимум на часов, при этом периодически сливаем образовавшуюся на тарелке жидкость. Кстати, в этой пасхе количество сыворотки зависит от того, насколько хорошо вы проварили клубнику с сахаром.
После этого аккуратно отделяем и убираем марлю. По желанию украшаем клубничную пасху и можно подавать десерт. Очень нежная, в меру сладкая, необыкновенно ароматная и вкусная клубничная пасха - подходящий десерт для праздничного стола. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Распечатать Пасха клубничная суббота, 31 марта г. Рикотта граммов Клубника граммов Сахар граммов Масло сливочное граммов Сметана граммов. Категории: Десерты , Пасха Количество порций: 8 Время приготовления: 18 часов Энергетическая ценность: всего блюда - ккал. Шаг 1. Перекладываем клубничную массу в пасочницу.
Края марли аккуратно кладем поверх основы будущего пасхального десерта. Когда клубничная пасха без готова, убираем груз и раскрываем марлю. Кладем поверх плоскую тарелку, на которой будем подавать праздничный десерт.
Переворачиваем на нее клубничную пасху вместе с пасочницей. Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее! Шпинатный торт с клубникой. Апельсиновая пасха с рикоттой.
Пасха с рикоттой и шоколадом Страчателла. Мандариновый десерт с рикоттой. Забыли пароль? Используется для входа. Получать новости сайта.
ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ🌾 на ржаной закваске!//HOMEMADE RYE BREAD with rye sourdough!Поделиться:
Leave a Reply