Складываем овощи в сковороду и обжариваем до полуготовности на сливочном масле. После этого складываем в стеклянную посуду слоями морковь, семгу и лук. Затем. В глубой тарелке смешиваем муку с частью молока и хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Выливаем в сковороду к овощам + оставшееся молоко.
Добавить свой рецепт. Старая версия. Запомнить меня. Войти на сайт через социальные сети. Поиск по сайту. Весь сайт Рецепты Форум. Семга в молочном соусе Рецепты Блюда из рыбы. Стейки солим и перчим, жарим до готовности на растительном масле с обоих сторон.
Выкладываем на тарелку. Лук полукольцами и грибы дольками обжариваем да золотистого цвета на той же сковороде где жарили рыбу. В глубой тарелке смешиваем муку с частью молока и хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.
Пищевая и энергетическая ценность:
Тушим минут 5, если сильно густое можно разбавить водичкой.Когда соус готов выкладываем туда рыбу и тушим 3 минуты. Приятного аппетита. Подавала мужу с макаронами Себе с кукурузой. Регистрация Чт, 7 сен Просмотров — Комментариев — 2 Оценок — 1 Рейтинг — 5 Нравится — 2. Пт, 8 сен Очень вкусно. Оксана Любители покушать или Русские в Америке.
Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий. Добавить свой рецепт 1miamlik2 Регистрация Похожие рецепты. Тефтели в ароматном соусе. Курица в сливочном соусе с рисом. Картошка в соевом соусе. 
Картофельные клецки в сливочно-грибном соусе с окороком.
Курица в пикантном кофейном соусе. Тефтельки в сливочно-грибном соусе. Рецепты Супы Блюда из мяса Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп Блюда из фруктов, овощей и грибов Блюда из молочных продуктов Блюда из яиц Блюда из муки паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши Салаты Закуски Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Консервирование и заготовки Блюда для детей Блюда для микроволновки Рецепты для хлебопечки Рецепты для мультиварки Рецепты для аэрогриля Рецепты для медленноварки Выпечка торты, булочки, пироги Во фритюре География со вкусом от Качаловой Марины.
Кальмары с соусом Хойсин. Торт "Капрезе". Цезарь с креветками. Авторские темы. Варим, жарим, запекаем. Украшаем торт. Рецепты тортов в каталоге рецептов. Часто задаваемые вопросы. 
Разнообразные мастер-классы форум.
Авторские мастер-классы украшения тортов. Все на природу. Рыба на угле, в коптильне или на гриле. Кто на сайте Всего 91, гостей 91, зарегистрированных 0 Список пользователей. Контакты kuharka mail. Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Мастер-классы и обсуждения.
Молоко является источником полезных ферментов, жирных кислот, кальция, витаминов A, C, D и группы B , гормонов и иммунных тел, обладает антитоксическими свойствами. Молочный белок легко усваивается, именно поэтому молоко — излюбленный продукт среди спортсменов, которые наращивают мышечную массу, а в повседневной жизни молоко идеально для поддержания общего тонуса.
Молоко благотворно влияет на пищеварение и нервную систему. Учёными доказано, что стакан молока на ночь улучшает сон. Самым полезным по праву считается деревенское молоко, полученное традиционным способом. Но такой возможности для жителя мегаполиса нет.
Да и к тому же, в 21 веке не мешало бы знать, что при употреблении парного молока чаще всего риск превышает пользу, ведь в нем содержатся не только перечисленные выше ценные витамины и минеральные вещества. Если корова больна, или в коровнике не соблюдаются санитарные нормы, то в молоко могут попасть патогенные микробы и бактерии.
Так, что же делать современному жителю большого города, которому сначала навязали стереотип, что пить нужно только парное молоко, а теперь эксперты запрещают его употреблять в целях безопасности? Тут на помощь растерявшимся людям пришли производители молочной продукции, именно благодаря их стараниям полки магазинов и супермаркетов буквально ломятся от изобилия молока разных видов.
Начнем с того, что не всё молоко, которое продается в магазинах, одинаково. Наверняка, каждый из вас видел на упаковках с молоком различные маркировки? Что означают эти термины? При пастеризации в продукте погибают вегетативные формы микроорганизмов, однако споры остаются в жизнеспособном состоянии и при возникновении благоприятных условий начинают интенсивно развиваться.
Поэтому пастеризованные продукты хранят при пониженных температурах в течение очень небольшого времени. Пастеризация не защищает полностью от микробов и вредных бактерий После пастеризации молоко не является совершенно свободным от микробов, поэтому быстро киснет. Срок хранения: пастеризованное молоко долго не стоит — даже в запечатанном виде и на холоде оно может храниться всего несколько дней, а при комнатной температуре его жизнь сокращается до нескольких часов.
Стерилизованное молоко в процессе обработки теряет практически все полезные компоненты. Срок хранения: около полугода. Задача: производить качественное питьевое молоко, которое не нужно кипятить. Ведь кипяченое молоко утрачивает многие свои целебные свойства, происходит разложение белков и уничтожается чувствительный к теплу витамин С, а кальций и фосфор переходят в нерастворимые соединения, которые не усваиваются организмом человека.
На сегодняшний день ультрапастеризация — это один из самых щадящих способов обработки молока. После процесса обработки сырого молока в ультрапастеризованном молоке сохраняется значительная часть всех водорастворимых витаминов B1, В6, В12, С, полиненасыщенных жирных кислот, лизина и цистина.
По завершению процесса пастеризации в молоке остаются некоторые термостойкие бактерии и их споры, а при ультрапастеризации, за счет более высокой температуры обработки, в молоке бактерии уничтожаются полностью, при этом все полезные вещества в молоке сохраняются, поскольку термообработка длится всего секунды!
В условиях ультрапастеризации не разрушается молочный сахар лактоза , а также сохраняют свои свойства минеральные соли кальций, например , витамины и ценные ферменты. Из молока таким образом убирается микрофлора и споры бактерий, которые приводят к скисанию молока. Ультрапастеризация позволяет получить молоко, совершенно свободное не только от микробов, но и от их спор и вегетативных форм, поэтому при употреблении такого молока вы можете быть спокойны за свое здоровье.
После того, как вы открыли пакет ультрапастеризованного молока, хранить его в холодильнике следует не более дней, иначе оно испортится, как и любое другое. Срок хранения: ультрапастеризованное молоко после обработки хранится в запечатанном виде от 6 недель и дольше при комнатной температуре.
Вывод: секрет молока с длительным сроком хранения заключается в быстром нагреве до высоких температур свежего молока и стерильных условиях розлива в специальную картонную упаковку. Такая бережная обработка позволяет натуральному молоку храниться в закрытом виде несколько месяцев, сохраняя всю его пользу.
Молоко, которое долго хранится вне холодильника, многие проходят с опаской и даже не смотрят в сторону длинных стеллажей с этим товаром. Сегодня я расскажу, как именно его производят, какие там добавки и консерванты, вредное ли оно, можно ли его давать детям и откуда так много мифов, связанных с таким обычным для многих людей продуктом.
Да-да, для многих это открытие. В нём нет консервантов и добавок. Как и в пастеризованном, которое хранится в холодильнике. Соль — это консервант. Лимонная кислота — консервант. Сахар — консервант. Уксус — консервант. Ультрапастеризация представляет собой процесс кипячения на высокой температуре в закрытом пространстве и с последующим быстрым охлаждением , только и всего.
За счёт этого молоко и хранится так долго. На картинке ниже указано, как делают ультрапастеризованное молоко. Нагрели до градусов и резко охладили до 4. Это молоко не пустое , как многие считают. В нём есть витамины и полезные макро- и микроэлементы.
В нём есть жир и белок. Словом, всё то, что вы получаете из молока пастеризованного меньшего хранения. Да, содержание в нём некоторых витаминов меньше, чем в пастеризованном молоке. И меньше, чем в «свежем из-под коровы».
Но оно всё ещё не пустое. К слову, некоторые производители своё ультрапастеризованное молоко витаминизируют дополнительно. Для производства ультрапастеризованного молока могут использовать цельное молоко или нормализованное. С цельным всё понятно — это молоко прямиком из-под коровы.
Молоко нормализованное — это молоко из-под коровы, которое разбавили предварительно обезжиренным молоком или сливками. Знаете, почему? Потому что жирность на упаковке должна быть точной, а у одной коровы не может быть всегда одинаковая жирность молока. Приходится как-то разбавлять продукт, чтобы сделать его более и менее жирным соответственно.
Это позволяет уравнять всё полученное молоко под определённый параметр жирности. У меня, например, ДЖВП, мне нельзя жирное молоко, но я готовлю на нём каши и вообще от молока отказаться не могу. Нормализованное молоко само по себе абсолютно безвредно. Это сделано исключительно для вашего же удобства: чтобы люди могли покупать молоко разной жирности.
Важно: вы можете видеть молочку с двумя составами. Просто «нормализованный» людей пугает, а «цельный и обезжиренный» — нет. Не ведитесь, они оба нормализованы. Мой муж не любит вкус ультрапастеризованного молока, а молоко он часто именно пьёт, я же люблю пить молоко долгого хранения.
В каше он разницу не чувствует. По этой причине у нас в холодильнике обычно 2 коробки: одна на каши, другая ему пить. Ну, а главный вывод — не надо бояться ультрапастеризованного и нормализованного молока, даже если одна коробка совмещает оба этих параметра. Оно безвредно и всё ещё полезно.
Оно даёт белок, жир, витамины и различные макро- и микроэлементы. На форуме несколько рецептов домашнего творога и все разные. Хочу рассказать как делаю свой. Такой творог любят мои домочадцы. Он готовится путем заквашивания молока обычным кефиром.
На вкус очень нежный и не кислый. Я считаю такой творог более полезным, потому как во время заквашивания молока оно заселяется живыми бактериями и на выходе получается настоящий кисломолочный продукт — творог. Если просто свернуть молоко кислотой или хлористым кальцием, то это уже получится не кисломолочный продукт.
Итак :. Естественно, чем больше кефира, тем быстрее закиснет молоко, но будет само по себе кислее. Чем меньше кефира, тем дольше заквашивание. Молоко теплое пастеризованное у меня ультро — 2 л. Если есть возможность купить разливное молоко, то оно предпочтительнее пакетного.
Кефир живой — 0,5 л в мягких пакетах или пузырящийся, у меня Простоквашино. С вечера залить в кастрюлю молоко и кефир. Оставить на столе до утра. Утром — если молоко закисло, поставить кастрюлю на комфорку на маленькую мощность. Оставить нагревать, периодически мешая. Очень важное примечание — температура в кастрюле не должна превышать град.
Это нужно для того, чтобы не было быстрого сворачивания и перегрева молока и творог не получился суховатым. Несколько раз плиту выключать и дать доходить массе самой. Я на ощуп по кастрюле определяю — просто трогаю рукой.
Если кастрюля становится горячая, то выключаю. Периодически смотрю — отделяется ли сыворотка. Как только творожная масса оказалась наверху и стала отходить от сыворотки на это уходит от 30 мин. В это время приготовить дуршлаг и марлю. Выстелить дуршлаг марлей и осторожно вылить содержимое кастрюли.
Дать основной сыворотке стечь, т. Потом аккуратно собрать все концы марли в кулек, оставив один конец, которым закрутить и завязать наш кулек.
🎄Божественный вкус! ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ за 20 мин. Рецепт Всегда Вкусно!Поделиться:
Leave a Reply