Мягкое, практически бескостное белое мясо трески прекрасно подходит для приготовления разнообразных блюд, а минимальное количество жира относит этот продукт в разряд диетических. ben-bou.ru › Статьи › Правила покупки.
Большинству хорошо известно о полезных свойствах рыбы, которая содержит богатый комплекс витаминов и минералов. Однако, когда дело доходит до выбора, многие задаются вопросом: какая рыба полезнее: морская или пресноводная. Однозначный ответ на этот вопрос получить довольно сложно, ведь каждый организм индивидуален и нуждается в получении тех или иных веществ в большем количестве, нежели другой.
Поэтому выбор должен осуществляться, учитывая индивидуальный рацион питания. Разница заключается в том, что в каждом представителе отряда пресноводных содержание веществ отличается по количеству от морского обитателя. К примеру, г трески морской содержит около 0,,3 г полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, в то время как щука, обитающая в пресноводных реках, содержит лишь 0,,07 г данного вещества.
Однако, это вовсе не означает, что речная рыба не несёт в себе никакой пользы, ведь она богата содержанием белка и может похвастаться оптимальным балансом аминокислот. Треска морская славится не только своим мясом, но и печенью, которая считается деликатесом и используется для приготовления изысканных блюд.
Она также является источником витаминов и минеральных веществ. Но следует знать, что имеются некоторые противопоказания к её употреблению, особенно это касается людей, организм которых страдает от повышенного уровня кальция и витамина D. А вот людям, не испытывающим проблем с переизбытком указанных элементов, но нуждающимся в получении йода, стоит отдать своё предпочтение треске морской.
Бытует мнение, что фосфор, полученный с мясом речной рыбы, легче усваивается в организме, а значит, тем кто хочет укрепить свою костную ткань, следует употреблять пресноводных представителей. Оба типа рыбы могут таить в себе опасность заражения паразитами и бактериологическими болезнями.
Именно поэтому рекомендуется употреблять их мясо только после проведения термической обработки. К тому же, рыба способна впитывать в себя ядовитые вещества, которые попадают в воду.
9 причин, почему полезно есть рыбу
Токсичные отходы, попадающие в море и пресноводные водоемы, наносят вред не только обитающим в них организмам, но и человеку.Особую опасность представляют тяжелые металлы, такие как: свинец, медь, ртуть, никель и многие другие. Более всего данному недугу подвержены хищники, поэтому беременным женщинам стоит проявить бдительность, выбирая ту или иную рыбу. Жирные сорта подвержены накоплению хлорированных углеводородов.
Однако, тем, кто предпочитает треску морскую не стоит переживать, так как содержание жиров в этих особях не очень велико. И, конечно же, ещё одна опасность, подстерегающая всех — это недобросовестные продавцы.
При несоблюдении правил хранения и санитарных норм, продукт может быть испорчен и нанести большой ущерб здоровью человека. Семейство тресковых включает в себя более сотни разновидностей рыб, которые распространены по большей части в северном полушарии.
Все они являются морскими обитателями, исключение составляет только один представитель семейства — налим, который водится и живет в пресных водах. Научная классификация подразумевает деление пород, входящих в семейство тресковых, на два подсемейства:. Несмотря на многообразие пород, включенных в семейство тресковых, большинство представителей обладают схожим анатомическим строением и поведением, все эти особенности рассматриваются в списке ниже.
Большинство представителей семейства тресковых обладают схожими внешними признаками, заключающимися в следующем:. Представители семейства тресковых могут иметь различные габариты и вес в зависимости от конкретной породы. Ареал обитания представителей семейства тресковых отличается обширностью, их можно встретить в следующих местах:.
Экваториальные воды — это единственное место, где полностью отсутствуют рыбы, входящие в семейство тресковых. Рацион питания индивидуален у каждой отдельной породы. 
Среди тресковых имеются и хищники и исключительно травоядные рыбы, они отличаются размерами и весом.
У некоторых разновидностей основу рациона составляет зоопланктон, например, у путассу или арктической трески. Нерест у большинства тресковых проходит в соленой воде, хотя отдельные разновидности временно перемещаются в опресненные водоемы и лишь незначительная часть для этого мигрирует в реки.
Распространение рыб происходит спервых дней их жизни, поскольку далеко не все мальки остаются в толще воды: многих уносит в другие места стремительными потоками течения. Мальки пикши предпочитают скрываться за медузами, что является их надежной защитой от большинства естественных врагов.
Представители трескового семейства на протяжении жизни могут совершать несколько длительных миграций, перемещаясь на большие расстояния. Обычно это связано с уменьшением кормовой базы в обжитых местах, изменением направления течений или температурного режима. Многие тресковые обладают пищевой ценностью, поэтому их разводят в промышленных масштабах.
Большая часть рыб вылавливается в Атлантике, ежегодные объемы достигают миллионов тонн. Среди значимых пород можно выделить пикшу, атлантическую треску, минтая и сайду: ценится их филе и печень, содержащая большое количество витаминов и полезных веществ.
Учитывая специфику обитания этих видов, для ловли применяются придонные тралы. Семейство тресковых включает в себя большое количество рыб, ниже будут подробно рассмотрены распространенные и известные породы. Гадикул известен тем, что он является одним из самых маленьких представителей тресковых, особенности породы рассматриваются ниже:.
Большая часть представителей этой породы тресковых обитает в Атлантике и Средиземноморье и старается держаться вблизи европейских берегов. Иногда мерланг встречается и около крымских побережий, туда он попадает случайным образом после сильных штормов. Минтай является одним из наиболее ценных и известных представителей тресковых, ниже рассмотрены особенности этого вида:.
Дальневосточная навага — название еще одной промысловой породы тресковых; основной ареал обитания — северные территории Тихого океана, хотя встретить ее можно и во многих северных и дальневосточных морях. 
Навага северная является морской тресковой рыбой, встретить ее можно в Карском, Белом или Печорском море.
Налим является уникальным представителем тресковых, поскольку это единственная пресноводная порода тресковых, распространенная в реках и озерах Европы, Америки и Азии. Пикша встречается в основном в северной части Атлантики, она старается держаться вблизи американских и европейских побережий.
Путассу северная встречается на северо-восточном участке Атлантики, эта тресковая имеет следующие особенности:. Главной отличительной чертой южной разновидности являются более крупные размеры: большинство особей вырастает до 50 см в длину. Особи, обитающие в Атлантическом океане, обычно держатся вблизи поверхности воды, но их сородичи с северных территорий редко поднимаются выше глубины метров.
На сегодняшний день хорошо развита промысловая ловля южной путассу, эту тресковую рыбу в основном используют для изготовления консервов. Сайда является стайной тресковой породой, которую можно встретить как вблизи поверхности воды, так и на значительной глубине.
Треска атлантическая является одним из наиболее редких представителей семейства тресковых, поэтому данная порода была занесена в Красную книгу. Тихоокеанская треска имеет ряд принципиальных отличий от атлантической разновидности, особенности породы приведены ниже:.
Тресковые — это самое крупное семейство, распространенное в водах Тихого океана и Атлантики. Они являются объектом промысла благодаря своему диетическому мясу с низким содержанием жиров. Ценятся не только его вкусовые качества, но и полезные свойства, поскольку оно содержит большое количество витаминов и полезных химических элементов, среди которых фосфор, кальций, йод, железо и марганец.
Boreogadus saida — холодноводная, арктическая, криопелагическая рыба семейства тресковых Gadidae отряда трескообразных Gadiformes. Единственный вид в монотипическом роде саек Boreogadus. Максимальная длина тела 40 см, обычно — 25 см, максимальная продолжительность жизни — 7 лет.
Тело сильно утончающееся к хвосту.
Хвостовой плавник с глубокой выемкой. Голова большая, нижняя челюсть чуть выдаётся вперёд, усик на подбородке маленький. Глаза большие, диаметром больше высоты хвостового стебля. Верх головы и спина серовато-коричневые; бока и брюхо серебристо-серые. Распространена сайка циркумполярно по всей акватории Северного Ледовитого океана, встречается как у берегов, так и в отдалении от них, обычно под плавучими льдами и в разводьях.
Обнаружена в солоноватых лагунах и устьях рек. На глубину ниже — м опускается редко. Низкие температуры переносит благодаря наличию в крови естественного антифриза — гликопротеина AFGP, препятствующего замерзанию. Осенью сайка собирается в большие стаи, нередко подходит к берегам, образуя массовые скопления в прибрежных водах и в устьях рек.
Нерест происходит с октября по март, икра плавучая, пелагическая. Плодовитость 6—70 тыс. Сайка — основная пища многих арктических млекопитающих нарвала, белухи, тюленей , птиц, рыб. Промышлять её стали лишь в последние годы в Белом море и в юго-восточной части Баренцева моря; вкусовые качества невысоки.
Сайка — это пелагическая рыба семейства тресковых, которая является объектом промышленного промысла и предпочитает только низкую температуру воды. При повышении температуры поверхности воды океана и морей до пяти градусов выше нуля, сайку встретить уже невозможно.
Сайка, она же и полярная тресочка — единственный вид в монотопическом роде саек. Арктическая, холодноводная, криопелагиеская рыба, относится к отряду трескообразных. Форма ее тела очень похожа на треску, но спутать их невозможно, потому что сайка намного мельче. Обитает в арктической зоне, а также в солоноватых лагунах и северных речных устьях.
Одна из самых мелких рыб семейства тресковых. Длина тела обычно составляет двадцать пять-тридцать сантиметров. Максимальная длина, которую достигает рыба — сорок пять сантиметров. Весит не более двухсот пятидесяти грамм. Удлиненное тело ближе к хвостовой части сильно сужается.
Большое расстояние между спинным и анальным плавником. На хвостовом плавнике есть глубокая выемка, а в брюшном — нитевидный луч. Голова не пропорционально большая. Глаза у сайки на выкате, достаточно большие и по диаметру больше чем высота стебля хвоста.
Имеет выдающуюся вперед нижнюю челюсть с тонким усом на конце, который не всегда видно. Спина и голова серовато-коричневого цвета. Бока и брюхо серебристо-серые с желтоватым оттенком, иногда встречается фиолетовый отлив. Тонкое и длинное тело помогает рыбе быстро плавать.
Переливающийся от темного сверху к серебристому снизу окрас спасает от врагов, которые употребляют сайку в пищу. Сайка относится к стайным рыбам, поэтому мигрирует вертикально.
Появляется Баба Яга. Поет на мотив частушек » А паровоз бежал, колеса терлися»: Моя метелочка вся запылилася… Меня не ждали вы, а я явилася! Вы День рождения тут отмечаете И ничего вокруг не замечаете! А я подарочек у вас припрятала!
И даже пальчиков не отпечатала! Они на память все Яге останутся, А имениннице уж не достанутся! До тысячи лет дожила, а такого стола не видывала! Ну, спасибо, уважили старушку! Вот вам первая подсказка: Клянусь, что буду старой и сутулой, Коли записки нет на ножке ….
Тому, у кого к ножке стула привязана записка, вручается приз. В записке следующий текст: «Ищите дальше поскорей Мою записку у …. Тот, кто расшифровал ребус, получает приз. Имениннице снова вручают подарок, лежавший на окне. Яга собирается улетать.
Совсем забыла! У меня ведь есть поручение от Кащея — поздравить именинницу! Поет на мелодию песни В. Добрынина «Подорожник-трава»:. Там, где стежка проторенная Зарастает лебедой, Ходим мы в тебя влюбленные, — Я и Леший молодой! Танечка, послушай! Мы откроем тебе главный свой секрет: Молодильного ты яблочка покушай — И сияй красотой хоть до сотни лет!
Достает румяное яблоко. Ну, ничего, я вместе с вами омоложусь! Ведь если положить это яблочко на стол, то все вина превращаются в эликсир молодости! Итак, все наливаем, пьем…. Колдуй, баба, колдуй, дед! Стало всем семнадцать лет! Баба Яга снимает нос с очками и платок.
А теперь мне пора! Поет на мотив песни «Проводы любви»: — Полчаса до рейса, полчаса до рейса! Я уже у взлетной полосы! На шабаш спешу я в этот звездный вечер И прибуду точно, как часы! Здесь, на юбилее , так прекрасно было — Ты, как хочешь это назови! Или День рожденья, или День варенья, Или вечер счастья и любви!
Улетает на метле. Аудио поздравления на телефон. Сценки на юбилей свадьбы. Музыкальные сценки на юбилей. Кавказские тосты на юбилей. Конкурсы на юбилей 70 лет. Прикольные тосты на юбилей женщине. Пародии на юбилей. Поздравления на юбилей мужчине 60 лет. Конкурсы на юбилей 30 лет.
Игры и конкурсы для старшего поколения. Поздравление папе на юбилей. Поздравления дяде на юбилей. Поиск поздравлений Искать: Поиск. Дата юбилея 25 лет 30 лет 35 лет 45 лет 50 лет 55 лет 60 лет 65 лет 70 лет 75 лет 80 лет. Аудио поздравления. Еще поздравления Интересные сценки на юбилей Костюмированные сценки на юбилей 50 лет Номер на юбилей Поздравление-сценка на юбилей мужчине.
Топ 10 Самой Вкусной и Полезной Рыбы в Мире - Самая Вкусная Рыба - Самая Полезная РыбаПоделиться:
Leave a Reply