Джезерье — потрясающая вкусная древняя восточная сладость, которой наслаждались сами султаны!!! Очень вкусная, ароматная и полезная. Пошаговый рецепт «Cezerye / джезерье - карамельная сладость из моркови с орехами» – готовьте быстро и вкусно! Ингредиенты: 1 кг. моркови, 0,5 кг. сахара.
На ютьюбе турецкие кондитеры показывают, что морковь предварительно отваривают, потом пюрируют, а затем уже добавляют сахар и дальше варят. Теперь я понимаю, что именно так правильнее. Но сначала я,как и автор рецепта, думала, что лучше не убивать совсем полезность, многократной тепловой обработкой и пюрированием.
Очистить и натереть на мелкой терке морковь. Я использовала мелкую насадку в блендере, это быстрее. В кастрюлю с толстым дном выложить натертую морковь, засыпать ее сахаром, перемешать. Когда морковь даст сок, поставить кастрюлю на небольшой огонь.
Варить морковь периодически помешивая примерно часа. Затем добавить мед, лимонный сок и пряности и продолжаем варить, пока масса полностью не уварится и не начнет собираться в шар. Проверить можно так — возьмите массу, слегка остудите и попробуйте скатать из нее шарик, шарик должен быть на ощупь плотным.
На этом этапе снимите кастрюлю с огня, добавьте в массу орехи, тщательно перемешайте. Противень или любую другую форму выстелите пищевой пленкой , выложите пюре и разровняйте лопаткой. Сушить можно в духовке, как сушат пастилу или при комнатной температуре, накрыв полотенцем — примерно часов.
Привезла из Турции коробочку "Cezerye", очень жаль,что одну, оказалось, наивкуснейшая штука.
Новинка 24.12.2022
Состав на обороте: морковь, специи,сахар, лимонный сок подтолкнул к повторению. Всё очень просто делается, как мармелад, варится себе и варится Мои домашние довольны, так что рекомендую!Замечательная сладость,как раз мелкой морковки много,не знала куда девать,буду попробывать. Спасибо за рецепт. На здоровье, фери. Очень хороший рецепт,и рада снова видеть вас на сайте. Спасибо большое Это точно!
Полезные штучки. Отличная альтернатива конфетам. Вкусные штучки Это мы любим. Дорогие кулинарчики, как я Вам рада. Замечательная полезная вкусность. 
Лена, приветтт. Когда-то тоже из Турции привозила такое лакомство!!. Катя,спасибо большущее за подробный рецепт!!!
Как красиво, представляю, что еще и очень вкусно. Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar. Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Турецкая мин. Ингредиенты 1 кг. Пошаговый рецепт приготовления На ютьюбе турецкие кондитеры показывают, что морковь предварительно отваривают, потом пюрируют, а затем уже добавляют сахар и дальше варят.
Ну и запах — отчетливо карамельный, а цвет темный. Орехи должны быть либо цельные, либо крупно нарубленные. 
Толщина слоя должна быть примерно 2 см. Иначе сохнуть будет долго. Пошаговые фото рецепта 1. Для приготовления джезерье нужна сладкая и сочная морковь. Морковь нужно натереть на самой мелкой тёрке.
Я воспользовалась блендером, так быстрее. В кастрюлю с толстым дном перекладываем натёртую мякоть, пересыпая сахаром у меня обычный белый. Ждём, когда даст сок, ставим на небольшой огонь, варим часа , периодически помешивая.
У меня ушло 3 часа, так как морковка была очень сочная. Когда жидкость испарится и морковь станет темнее по цвету, по консистенции напоминать мармелад, добавляем лимонный сок, специи у меня ваниль, кардамон, корица мёд. Перемешиваем, ещё немного греем на огне, пока морковь не разварится, а масса полностью не уварится и не начнет собираться в шар.
Добавляем в массу орехи. Далее на невысокий противень укладываем пищевую плёнку, слой морковного пюре не более 1,5 - 2 см, утрамбовываем. 
Сушить можно и в духовке, как сушат пастилу или при комнатной температуре, накрыв полотенцем — примерно часов. Делим на квадратики.
Перекладываем в коробочки под пергамент. Джезерье прекрасно хранится при комнатной температуре. А можно из этой же массы скатать небольшие шарики, так же обвалять в кокосе их удобнее есть, когда на один укус. Я очень довольна результатом. Конечно, до турецкого джезерье это очень далеко, но, по-моему, стоит только начать Резюмирую: вкусно, необычно, абсолютно вегетарианский рецепт, сладко, много не съешь 3 квадратика максимум.
Дополнительная информация Привезла из Турции коробочку "Cezerye", очень жаль,что одну, оказалось, наивкуснейшая штука. Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится 14 человек оценили. Сохранить рецепт 16 человек сохранили. Комментарии фери Жанна Olga Елена М Рис с курицей.
Необычный рецепт салата на новый год Панна-котта с мандариновым соусом Гречаники в сметане, в мультиварке. Войти на сайт koolinar.
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности ок. Конкурсы Тестирования Задать вопрос Войти. Поделиться ссылкой. Вопросы и ответы.
Как вырастить крупную и сладкую морковку В избранное! Копировать ссылку. YanaYanavskaya 26 марта , Морковь — один из самых популярных корнеплодов на современных огородах. Ровные грядки с ажурными зелеными листьями украшают участки даже начинающих огородников. Но получить урожай красивых ровных корнеплодов удается только тем, кто придерживается правил выращивания моркови.
Выбор места для грядки Морковь следует размещать на хорошо освещенных участках. Выращивание в тени приведет к значительному снижению урожайности и ухудшению вкусовых качеств. Поэтому стоит выделить для моркови территорию, которая на протяжении всего дня находится под прямыми солнечными лучами.
Кроме того, необходимо учитывать севооборот — порядок выращивания культур на конкретном участке. Нельзя высаживать морковь ежегодно на одной и той же грядке или после таких растений: петрушка ; укроп ; пастернак ; сельдерей. Идеальными «предшественниками» для этого корнеплода будут: помидоры ; огурцы ; лук ; чеснок ; картофель ; капуста.
Ads by. Сроки посева моркови Опытные огородники знают, насколько важен правильный срок посева. От этого напрямую зависит урожайность корнеплодов, ведь время созревания разных сортов варьируется в значительных пределах. Кроме того, необходимо ориентироваться и на желаемые сроки сбора урожая.
Необходимо ориентироваться на желаемые сроки сбора урожая Чтобы получить раннюю морковку, так называемую «пучковую продукцию», практикуют подзимние или весенние посевы скороспелых сортов. Правда, первый вариант возможен далеко не во всех климатических зонах.
В суровые зимы семена вымерзают даже под толстым слоем укрывного материала. Поэтому лучше отдать предпочтение ранневесенним посевам. Их можно проводить сразу после того, как прогреется верхний слой грунта. Возвратное похолодание негативно отразится на уровне «лежкости» корнеплодов и может спровоцировать активное образование цветочных стрелок.
Но для пучковой продукции эти изъяны — не помеха. Именно поэтому скороспелые сорта можно высевать значительно раньше. Для хранения отлично подходят сорта моркови с длительным периодом созревания. Подготовка и посев семян Предпосевная подготовка позволяет сразу выявить «бракованные» семена и ускоряет прорастание.
Поэтому пренебрегать этим этапом не стоит. Тем более что процедура не требует практически никаких усилий. Семена моркови. Фото с сайта bunny-bites. Через 10 ч весь «неликвид» всплывет. Чтобы ускорить прорастание на неделю или даже больше, необходимо провести еще одну несложную манипуляцию.
Семена размещают на влажном кусочке ткани или ваты и выдерживают так несколько дней. В таких условиях уже через 3 дня семена проклюнутся — появятся хрупкие корешки. Перед посевом необходимо выкопать бороздки и хорошенько их увлажнить.
Они не должны быть слишком мелкими, чтобы сильные порывы ветра не разнесли семена по всему участку. Нельзя делать бороздки и чересчур глубокими. Иначе семена и вовсе не прорастут. Оптимальная глубина заделки колеблется от 2 до 3 см. Расстояние между соседними бороздками — не менее 15 см, между семенами — как минимум 2 см.
Уход за морковью Чтобы морковка выросла сладкая и красивая, следует проводить регулярную обработку почвы. Первая прополка может потребоваться до момента прорастания семян. Соседство сорняков губительно сказывается на развитии моркови. Поэтому их необходимо ликвидировать сразу же после появления.
Грядка моркови Почва на грядке всегда должна быть рыхлой. Уплотнение грунта и образование корки провоцируют искривление корнеплодов. Они могут вырасти крупными, но внешний облик будет совсем непрезентабельным. Поэтому регулярное рыхление почвы на грядке — обязательная процедура.
Чтобы морковь выросла крупной, необходимо следить за уровнем загущенности посевов. Первое прореживание проводится сразу после того, как на растениях появятся настоящие листики. Расстояние между соседними морковками оставляют около 3 см. Если семена были посеяны негусто, то необходимости в первом прореживании нет.
Когда появится две пары листиков, процедуру повторяют, увеличивая расстояние между соседними растениями в два раза. Удобрение и полив В течение сезона морковь достаточно подкормить 2 раза. Первое внесение стоит провести спустя недели после появления всходов, второе — через пару месяцев.
Удобнее всего вносить удобрения в жидком виде. Для этого на ведро воды добавляют на выбор: столовую ложку нитрофоски; два стакана древесной золы; смесь 20 г калийной селитры, по 15 г мочевины и двойного суперфосфата.
Выбрать удобрения для подкормки моркови вы можете в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать удобрения. Удобрение Органик Микс для голубики г руб АгрOнум. Удобрение Органик Микс универсальное 2,8 кг 1 руб АгрOнум. Борьба с вредителями и болезнями Главный враг корнеплодов — морковная муха.
Ее присутствие можно определить по наличию закрученных листиков. Лучшей защитой от вредителя будет правильный уход за морковью. Насекомое появляется на загущенных, заросших сорняками или чрезмерно увлажненных грядках.
Для борьбы с морковной мухой используют химические препараты: « Интавир », «Актеллик» и другие. Большой ассортимент препаратов для борьбы с вредителями вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать химические и биоинсектициды.
Лампа для уничтожителя V18D руб ЭкоСнайпер. Сорта моркови Среди многочисленных сортов моркови можно без труда подобрать оптимальный вариант и для весеннего, и для зимнего посева. Большой ассортимент семян моркови вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения различных садовых интернет-магазинов.
Выбрать семена моркови. Морковь Нэля F1, 2 г 30 руб seedspost. Морковь Шармэль, 2 г 31 руб seedspost. Морковь Сластена Сибирико F1, 2 г 42 руб seedspost. Морковь Ред Кор, 1 г Sakata 57 руб seedspost. Корнеплоды приобретают товарный вид уже через 50 дней после всходов: их длина достигает см, вес — до г.
Фото с сайта fermilon. Средняя масса корнеплодов — г, длина — 20 см. Полное созревание наступает не ранее, чем через дней после посадки. Тупоконечные корнеплоды набирают вес до г. Средняя длина — 16 см. Эта морковь готова к уборке через дней после появления массовых всходов.
Длина корнеплода около 15 см, вес примерно г. Для полного созревания ей необходимо дней. Масса одного корнеплода около г, длина — до 20 см. К сбору урожая приступают через дней после посева. Длина корнеплода достигает отметки в 30 см, средний вес колеблется в пределах г.
Какие лучше? Разноцветные чудеса: необычные сорта моркови и свеклы Выбираем сорта моркови по урожайности Самые сладкие сорта моркови: как их вырастить Как получить свои семена моркови Когда и как собирать морковь Как хранить морковь правильно Болезни моркови.
Как сохранить урожай в погребе. Все предложения Морковь Предложения магазинов:. Автор статьи:. Сказать спасибо!
Если у вас есть 5 минут и морковь 🥕, сделайте этот десерт! БЕЗ муки и Без духовки!Джезерье! 👍😋# 64Поделиться:
Leave a Reply