Интернет9/12/ · Приправа зира: польза и вред для здоровья. О приправе зира известно с незапамятных времен. Упоминание о ней можно найти в библии и . ИнтернетПриправа зира: куда добавлять и чем полезна для организма? Любители блюд с добавлением заморских приправ непременно оценят такую экзотическую .
Кумин — растение, которое было известно уже древним египтянам, поэтому его семена до сих пор находят в пирамидах. Сейчас изысканную пряность выращивают в Средиземноморье и Средней Азии, а ежегодный урожай кумина по всему миру составляет 35 тонн. Эта специя считается родственницей петрушки, имеет приятный, слегка резковатый вкус и пикантный аромат, а ее семена чем-то напоминают тмин.
Восточные хозяйки считают, что без кумина на кухне делать нечего. Кумин зира очень полезен для пищеварения — он снимает колики и спазмы желудка, уменьшает проявления диареи и метеоризма, улучшает аппетит и пищеварение. Чай с кумином помогает при токсикозе и улучшает лактацию, устраняет бессонницу, тонизирует, укрепляет память и является эффективным афродизиаком.
Для лечения кашля в народной медицине используется чай из кумина, кориандра , фенхеля и кардамона. Тот же самый чай с добавлением тмина рекомендуется для выведения шлаков из организма и нормализации работы почек. Медициной давно признана польза кумина, а вред связан в основном с противопоказаниями, к которым относятся язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также воспалительные заболевания ЖКТ.
Белый кумин имеет более светлый оттенок и мягкий ореховый вкус — именно он чаще всего продается в наших магазинах и на рынках. Семена черного кумина — более мелкие и темные, с острым ароматом и горьким вкусом, поэтому он не нуждается в длительном обжаривании, а для приготовления блюд достаточно взять совсем немного этой специи.
Черный кумин кала зира имеет землистый аромат, который исчезает только после тепловой обработки, однако благодаря своему пряному вкусу он придает блюдам яркость и насыщенность. Самая необычная разновидность черного кумина — буниум персидский — распространен в Таджикистане, имеет жгучий копченый вкус и с недавних пор запрещен на территории России как наркотическое средство.
Куда добавлять приправу кумин. Эта специя незаменима при консервировании овощей капусты, огурцов, помидоров, грибов , а в приготовлении настоящего восточного плова молотый кумин занимает почетное место вместе с барбарисом, шафраном, смесью перцев, паприкой, ароматными травами и чесноком.
9 Доказанных лечебных свойств зиры
Зирой приправляют супы, салаты, холодные закуски , горячие овощные, мясные и рыбные блюда.Кумин облагораживает вкус кисломолочных продуктов йогурта, простокваши, творога, сыров , выпечки, кондитерских изделий и напитков. Кумин в сочетании с фенхелем, кардамоном и корицей добавляют в варенье и фруктовые салаты. Применение черного кумина как приправы очень разнообразно и охватывает все блюда, включая десерты, — этот вид кумина гармонично обогащает вкус колбасных изделий, маринадов, соусов, фасоли, риса и ликеров.
Зиру особенно цельную следует хорошо прожаривать на сухой сковороде, а лучше в масле растительном или топленом , поскольку масло раскрывает необычные оттенки вкуса и аромата азиатской приправы. Кумин входит в состав известных смесей специй — гарам-масалы, чили, карри, мексиканских и йеменских пряностей, сладких и острых чатни.
В Индии в пищу также используют свежие листья растения, добавляя их в салаты и рагу. На Востоке без кумина трапеза считается неполноценной, поскольку зира облегчает переваривание тяжелой пищи и делает привычные блюда более вкусными. Не стоит молоть кумин впрок, поскольку при длительном хранении он начинает горчить.
Масло кумина используется в парфюмерии в древесных композициях с папоротником и входит в состав антицеллюлитных косметических средств. Эта древняя пряность повышает настроение и наполняет дом свежим, оригинальным ароматом, который никогда не приедается!
Я зиру добавляю в первые блюда, особенно в рыбные супы и к морепродуктам. Если нужно замариновать что-то, то стараюсь использовать жидкую зиру. Сейчас пост и хочется облагородить пищу хорошими специями так кумин очень подходит и к жареной картошке и к грибам. Планета Здоровья. 
Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Кулинарные советы. Букет специй. Кумин: польза и вред Кумин — растение, которое было известно уже древним египтянам, поэтому его семена до сих пор находят в пирамидах.
Кумин: полезные свойства и противопоказания Кумин зира очень полезен для пищеварения — он снимает колики и спазмы желудка, уменьшает проявления диареи и метеоризма, улучшает аппетит и пищеварение. 
Виды кумина Белый кумин имеет более светлый оттенок и мягкий ореховый вкус — именно он чаще всего продается в наших магазинах и на рынках.
Применение кумина в кулинарии Куда добавлять приправу кумин. Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Сбросить все. Комментарии — 2. Новости партнеров. О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты.
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете!
Высоцкая Life. Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. 
Лицензионные проекты. Рецепты Юлии Высоцкой. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Все права защищены. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем.
Сделано c Beta Digital Production. Присоединяйтесь к нам в VK. Примите участие в опросе. Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.
Часто у беременных женщин возникают новые вкусовые ощущения, и сложно сказать — что именно захочет будущая мамочка сегодня. Большинство врачей, которым по роду деятельности приходится общаться с этой категорией пациенток, говорят, что небольшие вольности в пищевом рационе в том случае, если беременность развивается нормально, вполне допустимы.
Часто женщины, которые ожидают рождения ребенка, задают вопрос — почему нельзя пить газированную воду беременным. Действительно в течение продолжительного времени проводились медицинские исследования, которые смогли найти ответ на этот вопрос.
Газированную воду беременным не стоит пить потому, что в составе этого напитка есть большое количество углекислого газа, при растворении которого в жидкости, собственно, и получают такие напитки. Избыточный прием газированных напитков увеличивает риск чрезмерного газообразования в кишечнике, что становиться причиной развития метеоризма.
Повышенное газообразование негативно сказывается и на самочувствии будущей мамы — возникает чувство распирания в подложечной области, боль и изжога, и может вызвать функциональные быстропроходящие расстройства деятельности кишечника у ребеночка, что часто выявляется врачами функциональной диагностики при проведении УЗИ.
Газированная вода в подавляющем большинстве случаев производится из природной минеральной воды, и от состава этого напитка при его регулярном употреблении во многом зависит кислотно-основное состояние организма человека. Состав большей части минеральных вод, производимых в нашей стране таков — в них есть недостаточное количество магния, калия , но содержится большое число хлоридов — переизбыток этих ионов может провоцировать задержку жидкости, что может вызывать развитие отеков у беременных женщин.
Кроме того, сегодня производители газированных напитков, чтобы улучшить вкус своей продукции используют различные усилители вкуса, красители, подсластители и другие химические соединения, которые негативно влияют не только на организм беременной женщины, но и на организм любого другого человека.
Кроме того, регулярное употребление газированных напитков может привести к возникновению проблем с желудочно-кишечным трактом, а именно привести к развитию язвы желудка. Поэтому лучше избегать газированных напитков, а заменить их натуральными соками, морсами, компотами.
В них больше витаминов и полезных веществ для молодого организма и будущей матери. Нужно помнить, что избыточный прием газированных напитков у любых пациентов может провоцировать излишнее выведение кальция из организма, что может спровоцировать развитие остеопороза.
Во время беременности потребность организма матери в кальции увеличивается в несколько раз — кальций расходуется и на нужды организма матери, и на обеспечение потребностей растущего организма ребенка, ведь недостаток кальция неизбежно отражается на формировании костно-мышечной системы, а также на сердечной деятельности плода.
Поэтому лучше отказаться от такого напитка. Также сегодня существует особый тип газированной воды, которая относится к категории лечебной. Такая вода имеет повышенное содержание микроэлементов, которые полезны для человеческого организма. Газированную лечебную воду можно пить только после консультации своего личного врача.
Иными словами, выбирая продукты питания и напитки обязательно нужно обсуждать все это со своим врачом. Это позволит избежать серьезных проблем в будущем и родить здорового ребенка. Пропустить и перейти к содержимому Часто у беременных женщин возникают новые вкусовые ощущения, и сложно сказать — что именно захочет будущая мамочка сегодня.
Также по теме: Как носить ортопедический корсет? Также по теме: Почему нельзя есть много яиц? Мне нравится Не нравится. Related posts: Почему беременным нельзя пить кофе? Как правильно выбрать детские санки? Почему нельзя пить много воды?
Почему нельзя кипятить воду дважды? Голосуй звездами за статью!
Зира - пряность. Чем полезна и где используется?Поделиться:
Leave a Reply