Разновидности орехов с описанием и фото · Арахис (земляной, или китайский, орех) — плод однолетнего травянистого растения семейства бобовых; в СНГ разводится в. 11 видов орехов с названиями и описанием · Арахис · Бразильский орех · Водяной орех · Грецкий орех · Фундук · Каштан · Кедровые орехи · Кешью.
Это плоды преимущественно деревьев либо кустарников, которые произрастают вместе со скорлупой, в том числе мягкой. Такие вещества снижают уровень «вредного» холестерина и защищают сердце и сосуды. Кроме этого, в орехах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для работы мозга такие есть еще только в рыбе и семенах.
Арахис земляной орех - однолетнее невысокое травянистое растениям семейства бобовых, растущее в странах с теплым и влажным климатом. Цветок арахиса на длинной цветоножке появляется из пазухи у основания черешка листа, прикрепленного к стеблю. Жёлтый цветок земляного ореха цветёт лишь один день.
После опыления образуется завязь, и длинная цветоножка начинает постепенно опускаться к земле. Завязь будущего плода достигает почвы и зарывается в землю. Там и созревает арахис. Это один из наиболее крупных древесных орехов.
Плоды дерева бертолетии имеют круглую или овальную форму с твердой деревянистой оболочкой. Размеры плодов достигают см в диаметре и кг по весу. Внутри ореха содержится от 8 до 24 ядер с тонкой кожистой кожурой и вкусной мякотью внутри.
После опыления ядра созревают в течение 14 месяцев.
Пищевая ценность
Именно они идут в употребление. Рогульник, Чилим плавающий лат. Trapa natans однолетнее растение, растущее в воде. Гибкий стебель ко дну прикрепляется прошлогодними орехами, как якорем. Когда уровень воды поднимается, стебель отрывается от грунта и стает свободно плавающим, пока опять не укоренится на мелководье.Водяной орех известен с древнейших времен — его скорлупки находятся даже в раскопках межледникового периода. Ранее чилим был также крайне популярен в России — его продавали на рынках целыми возами. О грецком орехе чаще всего говорят либо как о средстве, способном активизировать высшие психические функции, либо как о природном аналоге Виагры.
Но у этого продукта есть и множество полезных фармакологических и лечебных свойств. Знаменитый селекционер Иван Мичурин считал, что грецкий орех станет «хлебом будущего». А в исследовании доктора Вилсона, представляющего Американское химическое общество, утверждается, что грецкий орех опережает все остальные виды орехов по качеству и количеству содержащихся в них антиоксидантов, причём всё это представлено почти в идеальной композиции с рядом других полезных составляющих.
Существует около 30 видов данных деревьев или кустарников. Издавна разводится ради плодов, достигает иногда глубокого возраста, до лет. 
Древесина очень прочна, идет на бочарные и столярные изделия. Мучнистые и сладковатые плоды каштана - предмет торговли в южных странах. Сейчас можно купить разные сорта каштанов, но самый популярный рождественский сорт - сладкие каштаны.
Их выращивают во многих частях мира, но будьте осторожны, не пытайтесь пробовать декоративные сорта, растущие на улицах. Обобщённое название семян нескольких видов растений из рода Сосна, так называемых кедровых сосен, которые дают съедобные семена.
В России чаще всего кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской Pinus sibirica. Кедровые орех - это маленькие, бледно-желтые зернышки с ярким вкусом, их почти всегда продают очищенными от скорлупы. Пикантный вкус кедровых орешков становится ярче, если их поджарить, когда они начинают выделять масло.
Вечнозеленое теплолюбивое дерево, семейства Сумаховых. Родина кешью — Бразилия и другие страны Южной Америки. Но благодаря превосходным вкусовым качествам его плодов кешью получил широкое распространение и в настоящее время его выращивают практически во всех странах мира с теплым климатом.
Плод кешью состоит из двух частей: непосредственно плода, так называемого яблока кешью, и ореха в твердой скорлупе, прикрепленного к верхушке плода. Крупный круглый плод кокосовой пальмы с твердой ворсистой скорлупой, тонкой коричневой кожурой, белой мякотью, которую едят свежей или сушеной, в виде хлопьев или в тертом виде.
В хоpошем кокосе обязательно должно плескаться молоко, это хорошо слышно. Кокос, растение семейства Пальмовые Арековые и единственный вид рода Cocos. 
Не стоит забывать что кокос - неплохое слабительное. Орех кола растет на вечнозеленом красивом дереве, которое относят к растениям стекулиевых.
Оно может достигать в высоту 20 метров, а внешне чем-то напоминает каштан. Это дерево начинает плодоносить лишь на десятый год и дает около 40 килограммов орехов в год. Плод достаточно крупный и может достигать в длину порядка 5 см. В каждом из них содержится почти десять пахнущих розами семян, которые и являются орехами кола.
Первоначально подобные семена могут показаться горькими, хотя к их вкусу быстро привыкаешь. Стоит отметить, что плоды содержат в три раза больше кофеина, чем зерна кофе. Этот вид орехов считается самым дорогим в мире, потому что его сложно выращивать, он подвержен нападениям вредителей, а само дерево начинает плодоносить только на году.
Макадамия созревает под жарким солнцем на протяжении месяцев. Спелый орех имеет шарообразную форму и диаметр 1, см. Ядро покрыто трудноснимаемой кожистой скорлупой зелено-коричневого цвета. В заводских условиях для снятия скорлупы используют автоматическую линию с двумя валиками.
Расстояние между валами специально сделано меньше, чем средний размер ореха, в результате скорлупа лопается и осыпается, а ядра остаются целыми и движутся для дальнейшей переработки. 
Кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль Amygdalus рода Слива.
Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку. Миндаль произрастает на каменистых и щебнистых склонах на высоте от до м над уровнем моря миндаль бухарский доходит до м , предпочитает богатые кальцием почвы.
Произрастает небольшими группами по 3—4 особи, отстоящие одна от другой на 5—7 метров. Это сердцевина костистой части плодов мускатного дерева, которое растет почти лет, а активно плодоносит всего первые 40 лет. За один плодоносный год растение может дать более 10 тыс.
При полном созревании плоды лопаются пополам. Сам орех является ни чем иным как семенем внутри косточки и для его отделения косточки сначала высушивают на солнце, а затем чистят от древовидной скорлупы. Дерево рода кария, семейства ореховых. Высота этого дерева может достигать 50 м и более, а диаметр до 2,5 м.
Родиной пекана считают Северную Америку, где его издавна культивируют ради плодов «орехов» с вкусными питательными семенами. В центральной южной части США орехи пекан с древних времен были основным продуктом коренных жителей Америки. Американские индейцы знали, что они могут собирать этот ценный орех, богатый тем, что мы сегодня называем «пищевыми ценными свойствами», и хранить его длительное время в скорлупе, которая герметизирует ценные свойства, предотвращает порчу и перекрывает доступ кислороду и вредителям, которые разрушают орех.
Это семена итальянской одноименной сосны, которые расположены в шишках. На ветках они расположены кистями по штуки. Созревают орехи на третий год роста шишки в октябре, а уже к началу весны все семена выпадают. Поэтому сбор урожая пинии начинается в конце октября — начале ноября.
Орехи имеют продолговатую овальную форму, темно коричневого цвета с небольшими светлыми пятнышками. Скорлупа намного крепче скорлупы кедровых семян, поэтому их следует лущить ручным способом с помощью орехокола или промышленным способом с помощью конвейера с близко расположенными валиками.
Культивируют сосну на Кавказе и в Крыму. Небольшой род вечнозелёных или листопадных деревьев или кустарников семейства Сумаховые, распространёных в субтропических, частично тропических областях Старого и Нового Света. Фисташковые деревья делятся на мужские и женские. Цветы собраны в метелки.
Плод - косточковый, содержащий удлиненное семя орех в кулинарном значении, но не в ботаническом с жесткой, белесой оболочкой и светло-зеленым ядром, имеющими характерный запах. Плоды лещины крупной, или ломбардского ореха.
Листья округлые или широкоовальные, 12 х 10 см, с сердцевидным основанием, с острой, короткой вершиной, снизу по жилкам опушённые, по краю дважды зубчатые, с мягкоопушёнными черешками, ланцетными прилистниками. Плод орех окружен длинной плюской.
Фундук используется в пищу, в кондитерской промышленности и для получения масла. Основные производители фундука - страны Средиземноморья. Растение до 10 м высотой с серыми ветвями, густо железисто-опушёнными однолетними побегами.
Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом. Сезонные продукты из нашего каталога :. Популярные витамины и минералы :. Весь каталог.
Все нутриенты. Правильное питание. Чем полезно. Еда для органов. Еда стран мира. Cостав и калорийность. Еда по воздействию.
На сайте у нас вы найдёте вкусные рецепты сладкой выпечки с фото. В эти блюда добавляют сладкое: шоколад, варенье, молоко сгущенное, сахар, джем, фрукты, иные компоненты. Бывают сложные и простые рецепты сладкой выпечки. Сдоба была всегда популярна в русской кухне.
Хозяйки старались вкусно приготовить её особенно к праздникам и изысканно украсить орехами, сухофруктами, кремом и т. На нашем сайте представлены рецепты сладкой дрожжевой выпечки с фото, которую можно подать на десерт. У каждого изделия свой состав теста и технология приготовления.
Добавляя разные ингредиенты, получают булочки с другим вкусом или начинкой. Пряники с печеньем и иными сладкими изделиями отличаются составом. Там различное количество жиров, сахара, иных продуктов. В выпечке много сахара и углеводов и она получается высококалорийной.
У каждого продукта свой неповторимый аромат и изысканный вкус. Типичный состав выпечки: мука разная , жиры маргарин, масло, подсолнечное, кукурузное масло и т. Если вы хотите печь очень вкусную сладкую выпечку, то вы должны отлично пользоваться духовкой, иметь набор инструментов, инвентарь.
Есть наколки, которыми тесто протыкают, чтобы лучше пропекалось. Также проверяют готовность и прочие приспособления. Если выпекаете в духовке, обязательно нужно иметь в арсенале: ложки со стаканами мерными, совок для муки, скалку и сито, доску на которой тесто раскатывают и противень, где выпекают.
Иные инструменты приобретайте по мере надобности и пеките. Получается аппетитная сладкая выпечка на скорую руку — с фото. Интересуют способы приготовления мучных изделий? Читайте здесь. Что относится к несладкой выпечке? Подробности в этой статье.
Секрет любой выпечки в сбалансированном рецепте и правильной технологии приготовления. Специальные инструменты вам в помощь и вы это сделаете быстро и качественно. Порадуйте себя и близких ароматной, вкусной выпечкой. Посмотрите на нашем сайте рецепты.
Удачного приготовления! Встречая в литературном произведении забавное или необычное название блюда, часто возникает вопрос — что же оно из себя представляет, как его готовят и почему так называется? Предлагаем небольшую подборку рецептов выпечки с необычными названиями, а дополнительно — краткие справки о происхождении необычных кондитерских наименований.
Больше всего необычных и смешных названий присутствует в английской кухне. В английском сленге Диком называют… половой член, пенис. Упоминание о нем можно встретить и на страницах десятков книг. Например, в детективе Алана Брэдли « Копченая селедка без горчицы» , рассказывающем о приключениях неугомонной маленькой сыщицы Флавии:.
Из необходимости я стала довольно опытным лабораторным поваром. Но этимология второго слова в названии абсолютно не ясна. Разнообразные исследования обсуждают множество версий, ни одна из которых не является бесспорной. Олдскульный пудинг готовили на водяной бане с обязательным использованием почечного сала.
Подавали его с патокой, медом или ванильным кремом. В современных рецептах тяжелое сало заменяют на сливочное масло, а саму готовку часто поручают мультиварке. Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром и солью и перетрите с маслом в крошку можно в кухонном комбайне в импульсном режиме.
Добавьте лимонную цедру, ванильный экстракт, сухофрукты и постепенно добавляя молоко, перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом, застелите промасленной бумагой дно и выложите тесто. Закройте его промасленной бумагой маслом вниз.
Сверху форму оберните фольгой, чтобы во время готовки не попала вода, и закройте крышкой. В большую емкость налейте воду и на перевернутое блюдце поместите форму. Кипящая вода должна доходить до середины формы.
Сверху на форму можно положить груз для устойчивости. Кипятите на медленном огне 1. Готовый пудинг раскройте, удалив фольгу и промасленною бумагу и дайте остыть мин. Выложите пудинг на тарелку и подавайте с заварным кремом, взбитыми сливками или мороженым.
Теперь-то понятен двусмысленный юмор английских моряков! Дорогая миссис Тинкер, не может быть, чтобы ни в одном из них не было ваших знаменитых «холостяцких пуговиц». Миссис Тинкер зарумянилась. У меня здесь совсем свеженькие, прямо из духовки. Всего парочку.
Сегодня в театре я устрою себе роскошный чай. Специальная шпилька прокалывала ткань и закреплялась в верхней пуговице. Позднее холостяцкую пуговицу можно было легко снять. Именно они дали название популярной выпечке.
Это либо две печенюшки соединенные кремовой прослойкой напоминающие метод крепления оригинальных пуговиц , либо печенюшка с углублением, заполненная джемовой начинкой по внешнему виду. Холостяцкие пуговицы вышли из употребления в начале XX века, а вместе с ними исчезло и название выпечки.
Но само печенье осталось, изменив наименование. Поскольку углубление в тесте создается пальцем, то такое печенье сейчас называют Thumbprint Cookies Отпечаток пальца. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Раскатайте тесто в колбаску, затем нарежьте кружочками. Пальцем сделайте углубление в каждом кружочке.
Застелите противень пекарской бумагой, выложите кружочки, заполнив углубление вишневым, абрикосовым или любым другим джемом по вашему вкусу. Выпекайте при температуре градусов C в течение минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть и подавайте на стол, по желанию присыпав сахарной пудрой.
Однажды случилось, что барон Претекстатус фон Мондшейн пригласил князя к себе на завтрак отведать лейпцигских жаворонков и выпить стаканчик данцигской золотой водки. Когда князь прибыл в дом Мондшейна, то в передней, среди многих достойных дипломатических персон, находился и маленький Циннобер, который, опершись на свою трость, сверкнул на него глазками и, уж больше не оборачиваясь к нему, засунул в рот жареного жаворонка, которого только что стащил со стола.
Жареные жаворонки — блюдо известное в кулинарии еще со времен Древней Греции. Промысел был настолько велик, что количество птиц на продажу исчислялось сотнями тысяч! В конечном итоге, поголовье жаворонков резко сократилось. В году саксонский король Альберт I издал закон о запрете на ловлю и мясной деликатес исчез из меню.
Пирожное стало неимоверно популярным, со временем превратившись в кулинарную визитную карточку Лейпцига. Традиционно «лейпцигские жаворонки» выпекаются в виде корзинок, перевязанных крест-накрест ленточкой из теста подобно тому, как перевязывали тушки фаршированных жаворонков, чтобы из них не выпала начинка.
Смешайте просеянную муку, яйцо, сахар, коньяк, щепотку соли, добавьте масло и замесите тесто. Готовое тесто отправьте на 30мин. В это время взбейте миксером сливочное масло и, продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру, желток, миндаль, муку и крахмал.
Отдельно взбейте белки в крутую пену и аккуратно вмешайте в начинку. Тонко раскатайте тесто и выложите в формы для кексов, предварительно смазав их маслом. Из обрезков теста нарежьте полоски. На тесто выложите слой джема, а потом слой начинки.
Сверху положите крест-накрест полоски из теста. Дон Фабрицио попросил положить себе именно это пирожное и теперь держал перед собой на тарелке кощунственное изображение святой Агаты, выставлявшей напоказ свою упругую грудь. Триумф чревоугодия! Чревоугодие — смертельный грех!
Соски святой Агаты! И этим торгуют монастыри, это пожирают на праздниках. Ну и ну! Святая Агата — одна из наиболее почитаемых раннехристианских святых III век н. Согласно легенде, она родилась в богатой сицилийской семье и прославилась своей красотой.
Решив посвятить свою жизнь Богу, Агата отвергла домогательства римского проконсула Квинциана, за что и была брошена в тюрьму. Там она подверглась пыткам ей отрезали грудь и, в конечном счете, казнили. Святая Агата считается покровительницей города Катания и всей Сицилии и часто изображается несущей собственную грудь на подносе.
По преданию это пирожное впервые было приготовлено в году монахинями монастыря Св. Когда тесто станет гладким и однородным, скатайте его в шар, оберните пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.
Виды ОРЕХОВ и их ПОЛЬЗАПоделиться:
Leave a Reply